1971年1月15日，俞飞鸿出生于浙江省杭州市。俞飞鸿8岁时便参演了个人首部电影《竹》。1987年，16岁的俞飞鸿在电影《凶手与懦夫》中首次担任女主角。在北京电影学院读书期间，她出演了好莱坞电影《喜福会》、香港电影《天与地》，给大银幕带来了一抹亮色。 

1998年，俞飞鸿出演了情感剧《牵手》，塑造了中国荧屏上第一个不招人恨的“第三者”。《牵手》之后，各种机会纷至沓来，俞飞鸿演了不少古装剧，最有名的是《小李飞刀》。很多观众至今记得她在《小李飞刀》中饰演的 “惊鸿仙子”——美丽，智慧，她回眸一笑，有惊鸿一瞥的感觉。

入行以来，俞飞鸿尝试了各种类型的角色，既演得了温柔美丽的女神，也塑造得了心狠手辣的反派。她乐于在不同的角色里探索演技的极限，让自己获得进步和提高。2009年，俞飞鸿执导并主演由小说《银杏，银杏》改编的爱情片《爱有来生》，并在片中一人分饰两角，与段奕宏上演穿越时空的人鬼痴恋。

俞飞鸿并没有以美女自居，她在演艺圈里一直非常淡然。在俞飞鸿的字典里，“演员”和“明星”是两个泾渭分明的词，她只是一个选择了演员职业的普通人。在银幕上可以做到光彩照人，离开了银幕，她却希望受到的关注越少越好。

俞飞鸿曾说：“我没有大起大落的人生，不是因为我能力有多强，而是因为我对人生没有过多的要求，没有太大的欲望，不给自己设置一定要闯过去的关卡。”

虽然身在演艺圈，可俞飞鸿从未被美貌所禁锢，她遵从了自己的心，坚定地活出了真正的自己。