新京报快讯（记者 夏丹）4月18日，第八届中国食品健康七星奖揭晓，新辣道、罗森、味好美等21家食品及餐饮企业获得七星奖，珍铭食品、新希望六合等4家企业获得新秀奖。而4月17日发布的《七星联盟食品安全白皮书》显示，数字化工具及管理平台在食品餐饮行业中得到了较广泛且有效的应用。

七星奖由中国食品健康七星公约联盟发起。艺康集团执行副总裁及大中华区总裁张庆峰表示，食品工业已进入4.0时代，七星奖评选体系的升级，鼓励企业将食品安全融入其企业战略，实现企业的增效提质。

同时，4月17日发布的《七星联盟食品安全白皮书》显示，数字化工具及管理平台在食品餐饮行业中得到较广泛且有效的应用，很多企业已经通过APP工具来提升门店管理和员工培训。

此外，白皮书显示，品牌化和连锁化正在成为餐饮行业的发展趋势。随着消费升级等，中国餐饮企业正在加速分层，中小型店面正在经历淘汰，而品牌和规模优势下的企业正在快速扩张。同时，数字科技将成为未来解决食品行业痛点的一大趋势，将在前端溯源、生产加工、后端追溯三个阶段提升食品行业的整体透明度。

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛表示，餐饮行业在创新的道路上刚刚起步，目前碎片化、前端以及外延化的创新形式居多，未来行业的主要创新领域将围绕基于模型、模式以及系统的创新。

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