新京报讯（记者 刘欢）2020年1月14日，“党的十八大以来中国食品安全风险治理暨教育部哲学社会科学系列发展报告《中国安全发展报告》《中国食品安全网络舆情发展报告》研究成果报告会”在北京举行。会上发布的《党的十八大以来中国食品安全状况的研究报告》显示，我国粮食产量充足，连续6年超6亿吨，主要食用农产品质量安全“稳中向好”，抽检合格率持续在97%以上，但依然存在农业污染造成的后果凸显等问题。

安阳师范学院副教授、博士牛亮云代表研究团队发布《党的十八大以来中国食品安全状况的研究报告》。

主要食用农产品抽检合格率超过97%

会上，安阳师范学院副教授、博士牛亮云代表研究团队发布了《党的十八大以来中国食品安全状况的研究报告》。报告显示，十八大以来，我国主要食用农产品的生产与市场供应总体较为充足，已成为世界蔬菜生产和消费的第一大国。同时，我国粮食产量充足。2013年，我国粮食年产量约为6.02亿吨，2018年达到约6.58亿吨，连续6年超过6亿吨。

2013年-2018年我国粮食年产量（单位：万吨）

牛亮云表示，除了食用农产品的供应充足，十八大以来，我国主要食用农产品质量安全“稳中向好”。2013年以来，除个别年份外，我国主要食用农产品总体抽检合格率均保持在97%以上的高水平。

食用农产品农残问题突出

该报告也显示，现阶段我国食用农产品质量安全风险仍较为突出，不仅工业化发展对生态环境造成的破坏影响了食用农产品质量安全，农业污染造成的后果也日益凸显。

牛亮云表示，农药残留问题突出，长期以来，化学品高强度施用使得农产品安全风险治理呈现持久性、复杂性、隐蔽性的特点，治理难度大。与此同时，农产品生产经营主体组织化程度仍然相对较低，严重制约农业生产的标准化，大大增加了农产品追溯管理的难度。果蔬、肉类、水产品等在流通与储存环节的腐损率相对较高，冷链运输、储藏等技术水平有待进一步提高。

2018年配方乳粉合格率达99.9%

报告还发布了十八大以来食品监督抽检总体合格率、流通与餐饮环节食品安全监督抽检合格率。2013年以来，除个别年份外，食品监督抽检合格率均在96%以上。在流通与餐饮环节食品安全监督方面，2016年、2017年全国流通和餐饮环节监督抽检合格率分别为96.8%、97.8%，98.0%、97.1%。值得注意的是，2018年婴幼儿配方乳粉共抽检3058批次，合格率为99.9%，达到历史新高。

2015年-2018年我国婴幼儿配方乳粉专项监督抽检合格率情况

进口食品规模突破700亿美元

此外，报告显示，十八大以来，食品进口规模由2013年的489亿美元上升到2018年的736亿美元，首次超过700亿美元大关。

但进口食品的安全风险依旧存在，牛亮云表示，综合2013年以来的情况，进口食品不合格的主要原因有滥用食品添加剂、品质不合格、标签不合格、证书不合格、微生物污染等。2018年，由于不符合我国食品安全国家标准和法律法规要求而被拒绝入境的食品共1351批次，创2008年以来的新低。被拒绝入境的不合格食品批次数量的前十大来源地，依次为中国台湾、美国、意大利、日本、越南、法国、澳大利亚、泰国、德国、韩国。上述10个国家和地区被拒绝入境的不合格进口食品合计为926批次，占全部不合格批次的68.55%。

新京报记者 刘欢 图片来源 主办方供图

编辑 李严 校对 吴兴发