新京报讯（记者 刘欢）2020年1月14日，在北京举行的“党的十八大以来中国食品安全风险治理暨教育部哲学社会科学系列发展报告《中国食品安全发展报告》《中国食品安全网络舆情发展报告》研究成果报告会”上，浙江大学舟山海洋研究中心吕煜昕代表研究团队发布《党的十八大以来中国水产品质量安全状况的研究报告》显示，我国水产品产量已连续28年位居世界第一，水产品抽检合格率增长明显，而2009年至2018年的10年间，73.96%的水产品及制品质量安全问题发生在加工制造与消费环节。

浙江大学舟山海洋研究中心吕煜昕代表研究团队发布研究成果。

水产品产量达历史最高水平

报告显示，我国水产品总产量由2013年的5744.22万吨上升到2018年6457.66万吨，达到历史最高水平。我国水产品产量已连续28年位居世界第一，占全球水产品产量的三分之一以上。同时，我国海水产品、淡水产品的产量由2013年的2992.35万吨、2751.87万吨分别上升到2018年的3301.43万吨、3156.23万吨，相应比例由2013年的52.09:47.91变更为2018年的51.12:48.88，整体上呈现海水产品和淡水产品平分秋色的格局。

吕煜昕表示，我国是世界上唯一的养殖水产品总量超过捕捞水产品总量的主要渔业国家，养殖水产品产量占总产量的比例接近八成。

加工制造环节抽检合格率超98%

该报告也包括有关水产品在养殖捕捞、加工制造、经营等方面质量安全的研究成果。其中显示，在养殖捕捞环节，水产品例行监测合格率由2013年的94.4%提高到2018年97.1%，5年间提高了2.7个百分点；在加工制造环节，水产制品的监督抽检合格率由2014年的92.2%持续上升到2017年的98.1%，创历史新高。

而在经营环节，2013年以来，全国共启动了两次大规模的经营环节重点水产品专项检查。第一次在2016年启动，针对12个大中城市的多宝鱼、黑鱼等鲜活水产品展开专项检查。结果显示，经营环节重点水产品的抽检合格率为91.5%。第二次专项检查2017年继续在上述12个大中城市进行，结果显示，经营环节重点水产品的抽检合格率为89.1%。

报告显示，2009年至2018年的10年间，全国共出现21294起有风险隐患的水产品及制品质量安全问题，平均每天约发生5.83起。在这10年间，73.96%的水产品及制品质量安全问题发生在加工制造与消费环节，55.22%质量安全问题由人源性因素导致，其中水产品造假和欺诈引发的问题最多，占质量安全问题总数的36.17%。

新京报记者 刘欢 图片来源 主办方供图

编辑 李严 校对 吴兴发