新京报快讯（记者 张晓荣）11月23日，安徽杠岗香食品科技有限公司就“廉价料理包”事件发声明致歉消费者，承认公司存在管理漏洞，并对合肥老厂进行停产整改。对于视频中的涉事员工，杠岗香表示企业管理上的漏洞不会让普通员工承担。11月15日，一则“廉价外卖速食包的秘密：生产过程令人作呕，日销40万份”的视频在网上热传。视频显示，安徽杠岗香食品科技有限公司速食包使用廉价排骨粒作为原料，在牛肉中注射大豆蛋白，且生产条件脏乱差。11月16日，合肥食药监局回应新京报记者称，检查发现安徽杠岗香的问题主要集中在合肥老厂，即合肥杠岗香食品有限公司。

11月22日，合肥市食药监局发布处理结果通报称，合肥杠岗香食品有限公司依法取得《食品生产许可证》、《营业执照》等相关资质，企业库存的排骨、牛肉、大豆分离蛋白等食品原料进货验证资料齐全，未发现过期食品原料和成品，查阅一年来的冷库温度监测记录未发现异常。同时，对该企业在库的食品原料和成品进行全面抽样送检（共计12批次），检验结果均为合格。

就“往牛肉里注射大豆蛋白增加重量”的质疑，通报称大豆分离蛋白属于普通食品原料，可用于料理包生产。该企业将其用于牛肉类料理包制作，与调味料一起采取注射滚揉或直接滚揉工艺加入，起到改善口感、调味等作用。

不过通报显示，合肥杠岗香生产条件存在4项问题，包括生产车间地面破损不平整，有积水；生产环节操作不规范，部分待解冻物料直接接触地面；拌揉腌制中存在半成品落地，捡起后直接使用；徒手转运腌制物料及料液，转运工具直接放置地面；接触过地面的托盘叠放于半成品上等。此外，还有部分操作工工作服不整洁，包装工口罩佩戴不规范，包装操作时使用手机等问题。对此，合肥市食药监局责令合肥杠岗香停产停业。

11月23日上午，安徽杠岗香食品科技有限公司在其官方微博发布声明称，对于“料理包”事件给大家带来的困扰致歉。声明还称，事发时公司主动向监管部门申请现场审查与产品检测，结果均为合格，但公司在管理上有漏洞，对执行细节管控不足，因此不会逃避问题。

就生产操作中存在的不规范问题，声明称公司继续配合监管部门的后续调查，目前已主动停产停业。而对于视频中的涉事员工，安徽杠岗香表示企业管理上的漏洞不会由普通员工承担。

新京报记者 张晓荣  图片：网络截屏  编辑 郭铁  校对 范锦春