新京报讯（记者 郭铁）日前第二届中国乳业资本论坛上传递的数据显示，过去一年多时间，全球乳业前20强企业中有19家参与了超过75个并购、合资、战略联盟或资产处置。国内生鲜乳生产成本升高、二孩生育潮不及预期、人口红利正消失、产业链利益分布不平衡、环保压力增大、高端技术和装备过度依赖进口等问题，亟待行业解决。

国家统计局此前公布的数据显示，2019年上半年全国乳品加工业销售收入1902.5亿元， 增长10.1% 利润总额186.6亿元，同比增长40.8%，销售利润率9.8%，比1-4月数据增加0.1个百分点。在2019年1-6月进入统计范围的563家乳企中，亏损企业达到134家，亏损比例23.8%。

凯度消费者指数研究北方区总经理赵晖在论坛上称，从数据来看，液态奶年度微弱增长，但仍高于食品饮料总体2.3%的增速。户均需求仍是增长阻碍，市场增长依然是依赖家庭自然增长及均价的持续提升。赵晖表示，新形势下乳业面临的挑战主要有几个方面：一是从购买量上看，存量竞争愈发显著，竞争程度加剧；二是终端促销投入也越来越大，促销效率需要更科学的评估；三是大卖场和连锁超市仍是最主要渠道，但比重持续下降。小超市、便利店、网购等便利型渠道增长迅速，这也使得企业获客成本增加。因此在新零售下，要把重点从中低端品类向高端、健康品类转移，从健康，口感等多方面切入，迎合消费者需求。

伊利集团副总裁赵昕表示，中国乳业面临新的发展形势，乳企能否把握住新旧动能转化的这一重要节点，推动行业健康可持续发展，成为摆在乳企面前的首要问题。蒙牛集团事务副总裁黄忻在演讲中称，乳业资源与市场不平衡，是全球性的问题，因此乳业发展离不开全球合作。 

对乳品的高端化发展，香颂资本执行董事沈萌提出，产品的高价可能受到整个市场氛围、成本因素影响，导致产品价格的上涨，并不代表产品真的是高端产品。目前来看，中国的乳制品企业，还需在高端方面做更多的尝试和努力。

新京报记者 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 李世辉