海欣食品拟收购百肴鲜61%股份，发力速冻面点市场

新京报讯（记者 郭铁）8月18日，速冻鱼糜制品龙头企业海欣食品发布对外投资公告，拟出资2196万元收购速冻面点企业江苏百肴鲜食品有限公司（简称“百肴鲜”）61%的股权。新京报记者注意到，包括安井食品、海欣食品在内的几大速冻鱼糜制品企业都在发力速冻面米业务。

拟收购百肴鲜61%股份

公告显示，海欣食品此次投资收购百肴鲜分两部分进行，一是拟出资1830万元，受让钦州市中马钦州产业园区三坤商贸合伙企业（简称“三坤商贸”）持有的百肴鲜61%的股权。转让完成后，海欣食品、王坤龙、苏三查分别持有百肴鲜 61%、32%、7%的股权。二是鉴于百肴鲜二期建设需要资金，海欣食品拟与另两位股东按比例对百肴鲜增资，其中海欣食品增资366万元。

从出资构成来说，海欣食品购得的百肴鲜61%股权中，有51%为公司直接投资，10%预留给员工激励平台。该员工激励平台将由公司核心管理人员及技术人员等成立合伙企业，按360万元转让给员工激励平台。

资料显示，海欣食品主要从事速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻食品研发、生产和销售，旗下“鱼极”品牌是行业中的高端品类代表。

百肴鲜是2020 年7月3日新成立的公司，主要生产和销售蛋黄烧麦、流沙包、红糖馒头等中高端速冻面点制品，其主要经营性资产、人员、业务均承接自江阴百肴轩食品有限公司（以下简称“百肴轩”）。截至8月14日，百肴轩与主营业务相关的主要资产、人员、业务、专有技术均已转移至百肴鲜，固定资产和商标转让手续尚在办理中，转让手续完毕后将对百肴轩办理注销手续。

2019年、2020年上半年，百肴轩未经审计的营业收入分别为 2984.92 万元、1283.16 万元。截至2020年8月14日，百肴鲜资产总额约为1010.1万元，负债总额为10万元。

海欣食品表示，本次投资有助于公司快速进入中高端速冻面点市场，丰富产品品类。同时公司可借力百肴鲜现有便利渠道和餐饮特通渠道，增量协同公司现有重点产品品类，扩大相关渠道业务量，先将部分区域作为速冻面点的生产和销售试点，未来将进一步拓展全国市场。

多企业入局速冻面米市场

新京报记者注意到，同为速冻鱼糜制品头部企业之一，安井食品近年来也有意凭借面点品类拓展速冻米面业务，且在疫情期间加大了速冻米面食品的生产比例以及商超供货比重。安井食品在2019年财报中表示，速冻米面制品行业竞争格局相对稳定，但发面点心板块市场潜力较大、增速较快。公司将瞄准发面点心板块打造超级大单品，将面米制品从华东推向全国。

一位不具名的速冻行业人士向新京报记者透露，目前速冻米面市场格局相对稳定，三全、思念、湾仔码头三巨头合计占有全国70%-80%的市场份额，销售范围辐射全国。从品类来看，速冻水饺、汤圆市场基本被三巨头“垄断”。包子、红糖馒头等面点虽然是速冻米面行业拓宽的一个方向，但这一细分品类体量较小，仍无法与水饺、汤圆市场的容量相比。

新京报记者 郭铁 

编辑 祝凤岚 校对 张彦君