其手机APP开辟透明后厨专区，年底欲覆盖万家餐厅

　　新京报讯 （记者李栋）7月20日，百度外卖与江苏广电集团合作开发的“后厨直播”系统在经过2个月的测试后正式上线，百度外卖APP内也同时开通了透明后厨专区。今后，消费者可以远程在线看到餐厅后厨的卫生、操作等实时情况，预计到年底前将覆盖到1万家商户。

　　位于海淀区的餐馆“创客牛拉”是首批上线“后厨直播”的商家之一，其负责人说，敢于向消费者亮出自家后厨，是出于对后厨标准化作业流程的自信，同时也能够通过线上监督来倒逼餐厅提升服务质量。

　　据了解，“后厨直播”的摄像头24小时运转，即便在餐厅休息时也能实时看到后厨情况，且餐厅无法自主关闭和更改直播内容，全程由第三方控制，以确保直播的公正透明。截至目前，已经有100家商户积极报名参与该系统，北京地区已有6家餐厅开通。

　　百度外卖食品安全委员会主席、百度外卖副总裁田井泉表示，后厨直播可以保障消费者的用餐安全，也能将优质商户向社会开放、接受社会监督。

　　他同时强调，这一系统并非强制性参与，但主动参与的商户将获得宣传和排名上的支持。“我们希望能把这些敢于直播后厨的商户积极、负责地推荐给广大用户，也希望通过不断向优质商户进行导流，督促入驻平台的各个商家能主动提升自身食安水平，带给广大用户更安全、更美味的餐食。”