新京报讯 （记者夏丹）8月17日，信良记亚洲美食联合研究中心（简称亚美研）在京落成。该中心具备全球领先技术的食品应用技术研究室，致力于研究中餐标准化爆品。

　　据介绍，亚洲美食联合研究中心于2016年在香港注册，是一家中餐标准化美食科研机构，也是信良记食品科技（北京）有限公司全资注册的子公司，拥有全国近百名烹饪美食大师、食品科学家、工程师等研发人员。信良记销售的小龙虾、酸菜鱼、爆浆果汁等都是该中心研发的。信良记CEO李剑表示，信良记在上游建设了15万亩养殖基地和5大加工厂，确保上游供应链产能和食材的品质安全。信良记和亚美研首席技术官徐伯春介绍，今年亚美研将继续原料锁鲜技术、超低温技术等研究，并推出一系列新品。