2019-10-21 16:54:55新京报 记者:张明璇 编辑:祝凤岚
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枸杞只能泡在保温杯里?不,还有这些花式吃法

2019-10-21 16:54:55新京报 记者:张明璇

“来来,后转体,……保温杯里泡枸杞”,歌曲《卡路里》中提到的养生方法——保温杯泡枸杞,可以说是长盛不衰的经典饮品。



据《神农本草经》记载,“枸杞,味苦寒,主五内邪气,热中,消渴,周痹。久服,坚筋骨,轻身不老”。


枸杞作用这么大,除了泡水喝,它还有着很多其他吃法,新京报记者带大家一起了解。

 

炒着吃——枸杞麦冬炒蛋粒


食材:瘦猪肉、鸡蛋、麦冬、生花生米、油、盐、味精、淀粉

做法:

1.枸杞洗净,过沸水,焯一下;

2.麦冬洗净,在水中煮熟,捞出切碎;

3.花生米炒脆;

4.瘦猪肉切丁;

5.鸡蛋倒在碗中加盐打散,蒸熟,冷却后切粒;

6.开火,倒油,猪肉丁炒熟;

7.加入蛋粒、枸杞、麦冬炒匀;

8.加盐,加水淀粉勾芡,加味精调味,盛盘,均匀撒上脆花生米即可。

 

蒸着吃——枸杞蒸糕


食材:蛋白、细砂糖、乳化剂、盐、低筋面粉、牛奶、橄榄油

做法:

1.蛋白和细砂糖打至七分发,加入乳化剂,再打1分钟;

2.低筋面粉和盐过筛,加入打好的蛋白、细砂糖和乳化剂混合物,搅拌均匀,呈面糊状;

3.牛奶和橄榄油拌匀,取部分面糊稍稍搅拌,再倒入剩余面糊一同拌匀;

4.拌匀的面糊装入容器,撒上枸杞,放入蒸锅,中小火蒸20分钟左右即可。

 

炖着吃——枸杞菊花煲排骨


食材:排骨(肋排或腔骨)、枸杞、菊花、姜、盐

做法:

1.排骨洗净切小块、枸杞、菊花冷水洗净,姜切片;

2.锅中加水烧开,放入排骨,水再次烧开后捞出排骨,倒出焯过排骨的水;

3.放水烧开,加入排骨、姜片、枸杞,大火煮开后改中火煮约30分钟;

4.出锅前加菊花、适量盐即可。

 

注意,菊花不宜过多,以免盖住汤的味道。

 

煮着吃——红枣枸杞小米粥


食材:红枣、枸杞、小米、冰糖

做法:

1.小米淘洗干净,浸泡30分钟以上;

2.红枣去核切小片,枸杞洗净;

3.锅中加水烧开,加入小米,开小火,熬一两分钟后盛走浮沫,加入红枣片和枸杞,煮至15分钟左右加冰糖,继续熬至米变软烂即可。

 

新京报记者 张明璇 图片来源 视觉中国

编辑 祝凤岚 校对 刘军


 

 

 


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