2019-10-28 17:16:10新京报 记者:张明璇 编辑:祝凤岚
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不会做饭又想吃各种美食?一个电饭锅就能搞定

2019-10-28 17:16:10新京报 记者:张明璇

天气越来越冷,让人总想吃点热乎的饭菜。吃腻了外卖,自己动手又不太会,怎么办?其实,只要一个电饭锅,就可以解决烦恼。甚至一些看上去很复杂的美食,也可以一步到位。

 

番茄窝蛋焖饭



番茄炒蛋可以说是拌饭的绝配了,但是炒菜、焖饭着实麻烦,不妨试试电饭锅版的“番茄蛋拌饭”。

 

食材上,除了番茄、鸡蛋,还可以根据喜好准备一些其他菜品,例如:青菜、火腿、香菇等。

 

准备好需要的食材就可以动手开做了。首先,大米淘净,倒入电饭锅,加适量水;番茄洗净划十字刀至二分之一处,青菜、香菇洗净,前者切段,后者切丁,火腿切丁;然后将鸡蛋倒入锅中,尽量保持一个完整的窝蛋;再依次放入切好的菜品,最后将番茄放在锅中央,放入饭锅中心。

 

当然,调味料可是必不可缺的,可加入适量橄榄油、生抽、黑胡椒粉。饭焖熟后,去掉番茄皮,用饭勺将番茄压碎与其他食材拌在一起就可以开吃啦。

 

土豆牛肉面

 


对于不会做饭的人,如果想吃面,甚至想吃红烧牛肉怎么办?一个电饭锅也能解决。

 

首先,准备好牛肉、土豆、面条以及葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖、盐等调味料,并将土豆切块、葱姜切段。

 

牛肉需先用冷水煮开,去血沫,同时可加姜片,以去腥;然后,电饭锅中加热水,倒入土豆及去了血沫的牛肉,加入切成片的葱、姜、蒜以及其他的调味料,盖上盖子焖煮;等待过程可用白水将面条煮熟,待电饭锅从煮饭键自动跳转成保温键,说明牛肉已经煮好,盛出土豆牛肉,用汤汁浇在面条上,一碗味道浓郁的原汤土豆牛肉面就做好了。

 

椰奶西米露

 


冬季的午后,吃一份甜品是个不错的选择。如果你家中刚好备了西米、椰浆以及牛奶,还有最爱的水果,是时候煮个椰奶西米露了。

 

首先,电饭锅中加适量饮用水,按下煮饭键,水沸腾后加入西米,不断搅拌,待西米逐渐“膨胀”,并退去颜色,完全透明之时,按下停止键,捞出西米并放入盛有凉水的容器中;将椰浆与牛奶混合,倒入电饭锅,烧开,待椰浆和牛奶完全融合,关火倒出;将在凉水中盛放的西米捞出,倒入椰奶中,再加入事先切好的水果,一杯美味的西米露就完成了。

 

细节决定成败,如果说椰奶西米露有什么不易的地方,那一定是细节,比如不能凉水煮生西米,容易化掉;又比如西米入锅后要不断搅拌,以免黏在一起。

 

新京报记者 张明璇 图片来源 视觉中国

编辑 祝凤岚 校对 李立军

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