最近，“妈妈炸的油条”成为热搜话题。宅家的早上，来一根炸得外酥里软的油条，再配一碗滑滑的豆腐脑，简直不要太完美。如果吃了妈妈做的油条，是否要回馈一下妈妈呢？不如亲手为她做出另一种油条——茴香小油条。

做茴香小油条，茴香可以用小茴香，也可以用鲜茴香，这里选了鲜茴香。此外需要准备面粉、酵母、盐、鸡蛋、水、食用油以及保鲜膜。如果喜欢茴香小油条蘸番茄酱，还需要再准备一些番茄酱。

步骤：

1. 取适量面粉倒入盆中，加酵母、盐、鸡蛋，适量水，搅拌至絮状，加少量食用油后揉成面团，封上保鲜膜，醒发40分钟左右；

2. 取适量茴香洗净，沥干水分，切碎；

3. 取出醒好的面团，揉后擀成圆饼，放入茴香，包起来后擀开，使茴香均匀铺在饼上；

4. 将茴香饼擀成约1厘米厚的长方形厚饼，切成小长条，将小长条搓圆；

5. 锅中烧油，油热后放入小圆条，炸至金黄色捞出即可。

一份美味的茴香小油条就做好啦，和家人一起开动吧！

新京报记者 张明璇 图片来源 电商截图

编辑 李严 校对 何燕