今日是农历二月十二，正是惊蛰节气。惊蛰到来，意味着仲春的来临。有专家提及，惊蛰的含义是，到此时节开始有雷，蛰伏的虫子听到雷声，受惊而苏醒，结束冬眠。惊蛰也代表着耕耘开始，提醒要不误农时。在民间，还有惊蛰吃梨的说法。说到梨这种常见的水果，除了生吃之外，你是否知道其他的花样吃法呢？

关于惊蛰吃梨，一种说法是惊蛰节气人们开始耕耘，“梨”谐音“离”，吃梨可让虫害远离庄稼，使得全年庄稼有个好收成。

还有民间说法是晋商渠百川在雍正年间走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃，并说，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨是让你不忘先祖。后来当地走西口者也仿效吃梨。

说到吃梨，对于这种常见的水果，如果只是生吃，似乎过于简单，其实它可是有很多美味又有颜值的吃法的。趁着疫情期间宅在家，不妨试试花样吃梨吧。

银耳雪梨汤

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做法极其简单，只需要将雪梨去皮切块，和银耳、枸杞、冰糖、适量水放一起小火煮半小时即可。

红酒烩梨

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这道用沙梨制作的菜，光是“颜值”就很惊艳。梨子在红酒的浸泡下分外鲜艳，红酒浓郁醇美，梨子爽口酸甜，绝对不会辜负期待。做这道菜只需要一杯红酒、两个沙梨。沙梨一切为二，泡入红酒6小时以上取出切片摆盘。

莲藕雪梨粥

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用梨做粥也可以做出别样风味，比如莲藕雪梨粥。将雪梨、莲藕去皮切块一起上锅蒸十分钟，取出放入搅拌机打成糊状即可。喜欢甜口的小伙伴，可以尝试放入一些糖，保证口感甜美。

新京报记者 刘欢

编辑 李严 校对 陈荻雁