2020-03-14 11:32:31新京报 记者:张明璇 编辑:祝凤岚
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周末美食DIY | 美味甜品——牛奶红豆芋圆在召唤

2020-03-14 11:32:31新京报 记者:张明璇

到周末了,结束了一周的工作,你需要放松一下。一边追剧一边来份下午茶绝对是最棒的选择。疫情期间,是否特别想念一份美味的甜品?快动手吧,可凉可热的牛奶红豆芋圆已经在召唤你了。

 


提前准备红薯和紫薯,这样就可以有两种颜色的芋圆。同时,必备的木薯粉不要忘记,还需要牛奶,白糖以及葡萄干、红豆等配料。需要注意的是,红豆需要前一天泡上。一切准备工作就绪,可以开始操作了。

 

步骤:

1、      泡好的红豆放入锅中,加水,压过红豆,煮至软烂即可,如果喜欢甜一点的红豆,可以在红豆煮好时,依据口味加入白糖;

2、      煮红豆的同时,将红薯和紫薯洗净,去皮,切片(切块也可),放入容器中,蒸熟;

3、      将蒸熟的红薯和紫薯分在两个容器中,碾成薯泥,分别加入木薯粉,并揉成面团,面团不沾手即可;

4、      分别将两块面团各自揉成细长条,切段,可撒少量干粉,以防止生芋圆粘连;

5、      锅中烧水,水开后放入芋圆,准备一个大容器,放上凉的水,待芋圆浮起来后即可从锅中捞出放入有水的容器中,以使其更加劲道   Q弹;

6、      空的锅中,倒入牛奶,加热,依据口味加入白糖;

7、      碗中盛入晾凉的芋圆、红豆,加入洗干净的葡萄干,冲入煮好的牛奶,便大功告成啦,如果想要吃凉凉的芋圆,也可以将做好的芋圆放到冰箱中冷藏片刻!

 

 

新京报记者 张明璇 图片来源 京东截图

编辑 祝凤岚 校对 何燕


 

 


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