春时万物萌生,也是春笋悄悄生长之时。如今正是春笋新鲜嫩绿,肉质肥厚的时节。周末在家做一道油焖春笋,尝尝春天的味道,也是不错的。

 


准备食材:春笋、白糖、生抽、老抽、葱花

 

做法步骤:

 

1、春笋去老根,剥皮洗净,切段(尽量切小一点)。

2、将春笋放入开水,汆烫煮开捞出备用

3、锅内热油,然后放入春笋煸炒,一直到笋表面的水分基本炒干

4、加入生抽一勺、老抽一勺、砂糖少许、清水少许。

5、继续翻炒,然后大火烧开,小火炖煮。

6、收干汁水后,出锅撒葱花即可。

 

切记,油焖春笋吃的就是笋的鲜美,所以尽量不要添加其他调料了。

 

新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

编辑 祝凤岚 校对 何燕