2020-05-10 13:33:02新京报 记者:欧阳晓娟 编辑:李严
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王致和母亲节推腐乳菜,市民体验老字号文化

2020-05-10 13:33:02新京报 记者:欧阳晓娟

新京报讯(记者 欧阳晓娟)腐乳油焖大虾、腐乳红烧肉、臭豆腐摊鸡蛋……在母亲节到来之际,5月9日,老字号王致和的厨师公布多款腐乳菜的菜谱,方便市民“露一手”,让妈妈品尝美食。

 

北京二商王致和食品有限公司的厨师马刚介绍,红腐乳、臭豆腐、豆沙、蜜豆在增色、增香等方面各有所长,老字号的很多招牌产品都以新面貌亮相,各种“腐乳菜”具有独特滋味。

 

马刚说,对于很多第一次下厨的人,“臭豆腐摊鸡蛋”可以说是一道简单易上手、速成又好吃的菜。“三个鸡蛋配上两块臭豆腐,搅拌均匀下锅,几分钟就能做好。”不但突出了王致和臭豆腐‘闻着臭吃着香’的特点,而且不用额外加盐,符合人们对健康和美味的双重要求。

 

“我妈妈经常跟我说,以前一块腐乳经常就是一家子的下饭菜。现在虽然吃腐乳的机会少了,但无论是红腐乳还是臭豆腐的味道都是一辈子忘不了的。母亲节来了,我就学着做两道腐乳菜,让平时总为我操劳的妈妈也休息一下,尝尝我的手艺。”市民聂女士学会了臭豆腐摊鸡蛋、油焖大虾两道腐乳菜。

 

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 李严 校对 刘军


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