2020-07-04 08:31:35新京报 记者:刘欢 编辑:李严
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周末美食DIY|炎炎夏日,做一碗绿豆冰沙消暑吧

2020-07-04 08:31:35新京报 记者:刘欢

炎炎夏日,天气燥热让不少人食欲不振。这个时候,一碗冰冰凉凉的绿豆冰沙就成了救命神品,一口下去,清爽无比。趁着周末空闲,动手做一道绿豆冰沙吧!



食材准备:


绿豆(一人份100克即可)、白砂糖、冰块、炼乳、糖浆。


制作步骤:


1. 绿豆洗净,放入锅中(绿豆与水的比例为1:4),大火烧开,转小火熬制30分钟左右至酥烂;然后放入白砂糖继续煮10分钟,即可关火等待放凉;


2. 用碎冰机将冰块打成冰沙,放入碗中;


3. 将冰沙倒到绿豆沙上;


4. 加入炼乳、少量糖浆即可。


一碗冰冰凉的绿豆冰沙就做好了,如果你觉得它的颜值和口感过于“朴素”,也可加入自己喜欢的干果和其他水果做配料,可以嚼的绿豆冰沙也不错哦!


小贴士:


1. 绿豆如果能泡发一晚,做出来的冰沙口感会更绵软清香;


2. 依据个人口味,适量加减白砂糖;


3. 尽量不要用铁锅煮绿豆,会发黑,用砂锅或者不锈钢锅会更好。


新京报记者 刘欢 图片来源 视频截图

编辑 李严 校对 杨许丽

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