2020-07-18 10:21:05新京报 记者:刘欢 编辑:李严
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周末美食DIY|来杯西瓜奶冻,过个甜美周末

2020-07-18 10:21:05新京报 记者:刘欢

夏季的炎热阻挡着不少人外出的脚步,西瓜、WIFI、刷剧几乎成为周末标配。不过,只吃西瓜会不会感觉有点儿单调?不妨试着把西瓜装进甜品,做一道西瓜奶冻,清甜的味道和奶冻的嫩滑口感交融,别有一番风味,一起在家试试吧。


 

食材准备:

 

西瓜200克、牛奶200克、淡奶油22克、吉利丁片10克、白砂糖20克。

 

制作步骤:

 

  1. 用搅拌器将西瓜打成汁,过滤果渣;


2. 将西瓜汁放入可加热的玻璃容器,加牛奶、淡奶油、白砂糖,然后小火加热至糖融化,60摄氏度左右即可;


3. 取吉利丁片用冷水泡软,然后放入西瓜奶液中搅拌融化;


4. 将做好的西瓜奶液装杯,套保鲜膜静置1-2分钟;


5. 放入冰箱冷藏6-7小时即可取出品尝。

 

小贴士:


1. 果渣要过滤干净,否则成品的西瓜奶冻嫩滑口感会打折扣;


2. 吉利丁片浸泡时间无需太长,1-2分钟即可。 

 

粉粉的西瓜奶冻,颜值诱人,嫩滑可口,奶香浓郁。周末在家的你,赶紧动动手,犒赏自己一杯吧。

 

新京报记者 刘欢 图片来源 视频截图

编辑 李严 校对 杨许丽

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