2020-10-17 12:07:42新京报 记者:张明璇 编辑:李严
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周末美食DIY|热乎的番茄虎皮蛋拌饭,和秋天更相配

2020-10-17 12:07:42新京报 记者:张明璇

进入深秋,凉意渐浓,大家对食物有了更多“热量”需求。这个周末,不如就做个简单美味的番茄虎皮蛋来拌饭吧,用暖暖的番茄虎皮蛋,让这一餐“热气腾腾”。



食材准备:


番茄、鹌鹑蛋、彩椒、葱。还需要食用油、生抽、白糖、番茄酱、盐、蚝油、鸡精、淀粉等调味品。

 

制作步骤:

 

1. 鹌鹑蛋煮熟后去皮并清洗干净,控干表面水分;

 

2. 番茄、彩椒洗净,分别切成小块;

 

3. 锅中烧油,油热后放入鹌鹑蛋,炸至金黄后捞出;

 

4. 锅中留少量油,油热放入葱炝锅,加入番茄后翻炒几下,倒入生抽,继续翻炒几下后加适量水;


5. 水开后放入虎皮鹌鹑蛋,加番茄酱、蚝油、盐,依据口味加入白糖,小煮一会儿;


6. 碗中加少量淀粉,加少量凉水,形成水淀粉;

 

7. 放入彩椒,随后将水淀粉倒入锅中,撒上鸡精就可以关火出锅了。

 

热乎乎、鲜艳又美味的番茄虎皮蛋就做好了,再配上米饭,赶紧开动吧。

 

新京报记者 张明璇 图片来源 视频截图

编辑 李严 校对 赵琳

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