创意制图/新京报记者 王远征
近日，湖南卫视的真人秀节目《我家那闺女》火了，作为主要嘉宾之一的知名主持人吴昕就是其中的一位话题“闺女”，她在节目中拿保健食品当饭吃的生活方式一度上了热搜。像吴昕这样狂吃保健食品真的养生吗？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，并非如此。该节目官方已经放出了本周六新一期节目的预告，从预告标题和片段看，也似乎印证了阮光锋的观点。
图片来源/《我家那闺女》节目预告视频截图
保健食品不应成为均衡饮食的替代
观察节目中吴昕的生活方式，不难发现她是一个特别注重养生的人，每天睡前吃的保健食品将近10种。而与此同时，她又是个日常生活极不规律的人，不仅吃饭不按点，还吃得少、吃得不丰富，有时仅靠吃几口麻辣烫就打发一顿饭。从节目里可以看出，吴昕的养生目标几乎都是靠吃保健食品来实现的。
阮光锋表示，保健食品是食品的一种，其本质上是食品。在国外和我国港澳地区，被称为膳食补充剂或营养补充剂。2018年，全球14名在营养和健康研究领域的专家综合了目前关于复合维生素、矿物质膳食补充剂的研究结果发表了一份《关于复合维生素、矿物质膳食补充剂（MVMS）使用的专家共识》（以下简称《共识》）。《共识》明确提出，膳食补充剂应该作为补充膳食上的不足来使用，不应该成为均衡饮食的替代，同时，目前没有证据支持吃膳食补充剂能够预防慢性疾病或者治疗疾病。
对于节目中吴昕的生活方式，阮光锋表示，她吃的保健食品大多没有什么用，观众不需要盲目学习。比如吴昕每天都喝的美白口服液，主要成分通常包括半胱氨酸、维生素C、维生素B5、胶原蛋白、植物抗氧化物质等，这些物质并没有什么神奇的美白效果，在我们常见的蔬菜水果中都存在，通过正常饮食都能获得。而且，想通过吃来改变肤色其实作用不大，因为决定肤色的物质是黑色素，黑色素的多少一方面取决于基因，另一方面是紫外线，想要自己的皮肤白皙，平时只要注意饮食均衡，生活作息规律，同时注意防晒就可以了。
再比如胶原蛋白，节目中说胶原蛋白能抗衰老。其实，胶原蛋白并不是优质蛋白质，它缺乏人体必需的色氨酸，并非良好的蛋白质来源。且胶原蛋白是大分子，人吃了后都会转化成小分子的氨基酸进行利用，并不会直接到达我们的皮肤，目前也没有任何研究数据显示吃胶原蛋白能抗衰老。
8类特殊人群可适当吃些膳食补充剂
当然，膳食补充剂也并非一无是处。阮光锋表示，对于孕妇等一些特殊人群来说，容易缺乏微量营养素或对微量营养素需求相对较高，是可以服用膳食补充剂的。
★准备怀孕的女性
需要每天补充400微克的叶酸，以降低胎儿出现某些严重先天性缺陷的危险性。
★孕期或哺乳期女性
需要增加叶酸、铁、碘等营养素。如果含钙食物摄入不丰富，也要补钙。
★更年期女性
为了减少骨骼中钙的流失，除了食用含钙丰富的食物，还可以适量服用钙补充剂。
★节食者
由于过度控制饮食会导致食物中营养素含量不足，建议服用复合维生素及矿物质补充品，最好在医生和营养师的指导下服用。
★素食者
如果日常饮食中几乎不摄入奶制品及动物食品，需要额外补充钙、铁、维生素B12和维生素D。
★新生儿
新生儿生长发育速度较快，维生素D常常不足，维生素D的补充对预防早产和新生儿体重过低可能有积极作用。
★老年人和很少暴露于日光下的成人
可能需要维生素D补充剂。同时建议50岁以上成人从来源丰富的食物或补充剂中摄取维生素B12。
★特殊病人
某些特殊状态下的人或病人，由于营养吸收少、营养消耗或者流失过多，一般饮食很难满足其需求，应当重点考虑使用营养补充剂。最好在医生和营养师的指导下选择。
■专家提醒
平衡膳食均衡营养 才能收获健康
在快节奏的生活中，养生的确是我们需要考虑的问题。阮光锋表示，对于正常人群，平衡膳食、均衡营养才是我们获得健康的首要途径。保健食品仅仅是一种特殊情况下的补充，不能用保健食品替代正常饮食，更不能盲目依赖保健食品。同时，要谨记保健食品本质上是一种食品，没有证据证明其能够预防慢性疾病或者治疗疾病，面对任何宣传能治疗疾病的保健食品，都要谨慎消费。
新京报记者 祝凤岚 图片 节目视频截图 创意制图 编辑 赵昀 校对 李立军
