2019-05-15 21:29:08新京报 记者:王鹿 编辑:岳清秀
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防治碘缺乏病日丨缺碘不止会得“大脖子病”

2019-05-15 21:29:08新京报 记者:王鹿

今天是我国第26个“防治碘缺乏病日”,如何科学补碘?选择碘盐就够了吗?

碘是影响智力发育的重要微量元素,人体缺碘会造成不同程度的损害,导致碘缺乏病,甚至残疾。我国是碘缺乏十分严重的国家,涉及地域广,威胁人口多,特别是对新婚育龄女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。


5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”,今年的主题是“科学补碘益智,健康扶贫利民”,如何科学补碘?选择碘盐就够了吗?今天我们来给大家讲讲碘的重要性。


碘缺乏影响的不止是“大脖子病”


碘是一种人体必需的微量元素,碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病。很多人认为,在食盐中添加碘主要用于预防甲状腺病,也就是俗称的“大脖子病”,而事实上,缺碘还能引起其他严重的疾病。


海淀区八里庄社区卫生服务中心马正梅介绍,碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大,对智力的损害才是最大的危害。如果孕妇缺碘,不但会导致流产、早产、死胎或胎儿先天畸形,更重要的是,儿童生长、发育受到影响,损害儿童大脑神经发育,表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下,成人体力和劳动能力下降,而且危害是不可逆的,一旦形成,后期再补碘也于事无补。


所以,想要预防碘缺乏病,我们可以“每天多一碘,健康多一点” ,在日常饮食中选择碘盐。碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)的氯化钠(NaCl)。由于中国大部分地区缺碘,而缺碘可能会引起碘缺乏病,所以吃含碘盐是有好处的。


但是,预防碘缺乏病只吃碘盐就够了吗?应该怎么科学补碘呢?


每天摄入盐超6克后要选不含碘的盐


吃碘盐应遵循适量原则,科学合理补碘,以防止摄入过量。根据相关研究测算,正常成人每天碘的适宜供给量为150微克;孕妇和哺乳期妇女碘的适宜供给量为每天200微克;0至12个月的婴幼儿的适宜供给量为每天50微克。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克,如果超量,就要使用不含碘的盐。


图片来源/资料图片


保存和使用碘盐应注意以下6方面


医生提醒,因为碘在高温、潮湿环境,或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉,所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点:


1.务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐,千万不要随意购买私盐或无(低)碘盐。

2.不要存放时间太长,随吃随买。

3.装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内,存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

4.炒菜、做汤在快熟出锅时加碘盐效果好。

5.不要用油炒碘盐。

6.腌制咸菜一定要用碘盐腌制,不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。


新京报记者 王鹿 编辑 岳清秀 校对 何燕

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