2019-05-16 12:35:45新京报 记者:冯静 编辑:李扬
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亚洲美食节开幕,“老字号”试吃、智能化服务齐亮相

2019-05-16 12:35:45新京报 记者:冯静

新京报讯 (记者 冯静)5月16日,作为亚洲文明对话大会重要配套活动,亚洲美食节在主会场奥林匹克公园正式开幕。当日,超过200家参展单位参与,带来美食文化盛宴。


 

亚洲美食节主会场围绕“风味”“技艺”“器礼”三大美食文化领域,共设八大主题展馆,由亚洲特色餐饮馆、亚洲特色小吃馆、亚洲风味饮品馆、面点冷拼素食馆、老字号与非遗馆、餐饮文创馆、亚洲特色食材馆、餐饮新科技馆组成。


 

在现场,泰式、韩式、日式等多个国家和地区的美食汇集于此,另外,老北京小吃、川味美食、广式点心、清真美食、上海风味美食、西北特色美食等各具特色的中国地方美食也一并亮相。多个参展单位还带来了咖啡、调酒技能展示、茶道展示、果蔬雕刻、面塑等饮食技艺展示,西城外事学校还带来了迎冬奥餐桌布菲展示。


 

活动现场,峨眉酒家、护国寺小吃、松鹤楼、同和居、马凯餐厅、同春园、美味斋多个“老字号”带来经典传统美食。在“老字号与非遗馆”,老字号全聚德仿膳、月盛斋、北京稻香村带来熟食、糕点展示,引得观众驻足参观。


 

记者在现场看到,多个“老字号”推出包装好的熟食、点心售卖,观众既可以现场品尝,也可以打包带走。美味斋负责人告诉记者,经过品尝观众对味道更为了解,上午时间桃酥点心就卖得比较好。



在“餐饮科技与传承”“现代智慧餐饮生活”展区,观众可以体验餐饮业智能化服务,感受现代科技对传统行业的改变:“机械臂制茶”设备,只需78秒就可以调制出一杯茶饮;智慧访客系统可以实时记录分析进店客人数量、性别,并做出客流分析;送餐机器人可以送餐、回收餐具;将选好的商品放到图像识别自助收银设备上,设备可以自动识别类别、数量,计算出收款金额,消费者可以自助结账。


 

新京报记者 冯静 摄影 冯静 校对 卢茜、吴兴发

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