在北京的金秋，让我们一起在“枫叶红了”的季节，体会下与枫糖相关的美味吧。

秋意渐浓，观赏红叶的好时节就要来了。再过十几天，北京海淀的枫叶、黄栌、银杏都将进入最佳观赏期。看到这漫山遍野、层层叠叠、绚烂多彩的红叶，趁着这样的时节爬山、登高、郊游，真是让人身心愉悦。

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不过随着天气渐凉，人体对热量的需求也逐渐加大，最直接的感受就是现在感觉好容易饿，看着满山的枫树，竟然会有“红叶、枫树、枫糖、好吃……”的联想。

枫糖是产自糖枫树的树液。糖枫树又叫糖槭，是一种高大落叶乔木。高达40米，径达40厘米一100厘米，树龄可达500年。如在树上钻孔，树液便源源流出，树汁熬制成的糖就是枫糖。在盛产枫糖的加拿大，枫糖按照收获时间、颜色、口味分级。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，能为人体补充所需营养。

在北京的金秋，也可以吃到与枫糖相关的美食，让我们一起在“枫叶红了”的季节，体会下这份美味吧。

◆ 好利来

在好利来这个大家熟悉的连锁面包店里，就有很好吃的枫糖面包。因为造型是有一圈圈纹路的圆形，所以名字就叫“枫糖唱片”。很多人把“枫糖唱片”称作“手撕面包的高级版”，因为香甜可口，所以“一圈一圈撕着吃，根本感觉不到饱，不知不觉一个就吃完了。”枫糖唱片的外皮十分焦香，吃起来的口感很有韧劲。“朴实、料足、酥脆、绵软”，但是也有人觉得太甜了，“热量很高，吃起来很罪过”。不过也有人专门就为了这个口感而来，“就喜欢上面那层甜甜的，吃一口开心到飞起。”

▎地址：多家分店

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◆ 牛角村Croissant Village

牛角村的牛角包里，枫糖黑牛角是外貌非常个性的一款，法式咸味枫糖牛角则是味道非常个性的一款。法式咸味枫糖牛角是甜甜咸咸的感觉，奶香味浓郁、甜咸相配、味道多元、口感刚好。枫糖黑牛角样子十分炫酷，焦糖的香气让这个炫酷的外表增加了几分柔软的感觉。吃法分“冷吃”和“热吃”两队，喜欢冷吃的人说，放在冰箱里一晚，第二天早上配热咖啡才好吃；喜欢热吃的人觉得，带回家放在微波炉“叮”一下才够味。

▎地址：三里屯店南三里屯路通盈中心一层

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◆ 悠航鲜啤Slow Boat Brewery

枫糖除了制作面包、甜品，用来与烧烤相配也是很不错的选择。比如悠航鲜啤的枫糖鸡翅，吃过的人都表示不错，因为加了枫糖，所以烤制的外皮格外酥脆红润，让人吃过一次之后就表示”每次必点“。除了枫糖鸡翅，这里另一道与枫糖有关的菜——炸鸡华夫饼也受赞颇多，很多不爱吃甜口的人都自此爱上吃甜，很多第一次吃枫糖的人也自此一口难忘。

▎地址：南三里屯路6号白家庄小学西门北行80米路东