近日“电子土豆大学”火了。为消化精准扶贫地区的土特产，四川高校电子科技大学全校师生排队吃土豆。在6天时间里，该校两校区师生一共吃掉11.5吨。普通的土豆，经过食堂厨师们的加工，成了美味的“土豆宴”。有网友羡慕地称，果然是别人家的学校。

电子科技大学食堂不同口味的土豆菜。图片来源：央视新闻微博

土豆作为常见食材，其做法多种多样，蒸、炒、煮、炸样样都有。除了热菜，关于土豆的小吃同样也大放异彩。今天就一起看看关于土豆的小吃吧，不用羡慕别人家学校，闲暇时，自己也能DIY一次。

狼牙土豆

图片来源：大众点评

狼牙土豆是四川的一种风味小吃，因其用特制刀具将土豆切成波浪形状，就像是狼牙，因此得名，这道著名小吃由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。其做法很简单：将土豆削皮，切成波浪条状，然后泡在水里，洗去淀粉；在锅烧开水后放入土豆条，煮沸后捞出，沥干水，加入盐、生抽、老抽、醋、辣椒油，放入香菜拌匀就可以吃了。

土豆丝饼

图片来源：美食天下菜谱

土豆丝饼也是大众喜欢吃的一个土豆小吃，香甜可口。关于土豆饼的做法很多，这里介绍一种常见的做法：将土豆擦丝，用水淘洗，然后打入两鸡蛋，加入青蒜和香菜、面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅放油，将面糊少量倒进去，调整成圆形，小火慢煎至两面金黄。需要注意的是，煎饼时火候和油温要掌握好，一般中火就可以，以免煎煳。

孜然小土豆