冬季到来，在冷天里吃一顿火辣大餐，成了爱辣一族的日常。毕竟在他们心里，吃辣是人生一大乐事，只有辣得酣畅淋漓，人生才痛快。离开辣椒，饭菜就成了清汤寡水，没有灵魂。

不过，世界之大，无奇不有，辣椒也是如此。有的辣椒可以用恐怖至极来形容，因为其辣度是一般辣椒的千万倍，一口下去就能让人窒息。这些恐怖辣椒由于杀伤力巨大，有些已被“禁用”。爱吃辣的你，敢不敢来了解一下那些世界级的“巨辣辣椒”。

“辣度”是啥先了解一下

“辣度”这个词虽然常见，具体是啥意思，估计连好些嗜辣人士也未必清楚。辣度是指史高维尔辣度单位（Scoville Heat Units，简写SHU），这种度量辣椒属果实中辣味的单位，是美国化学家威尔伯·史高维尔（Wilbur Scoville）1912年制定的。他以自己的姓“史高维尔”为单位名称，自创“史高维尔感官测试”的实验方法来度量辣椒素含量。

史高维尔的方法是这样的，将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，至此为止的糖水量总和，即为被测物的SHU。举个例子，甜椒生吃几乎没有辣味，SHU为0-5，这表示，每一史高维尔单位辣味就要以50L水来稀释。

先说一个大家通常觉得“很辣”的小米椒即朝天椒吧，它的SHU在3万-28万之间。这样你就会知道下面这些辣椒有多么恐怖了。

龙息辣椒：SHU 248万

“辣死人”真不是夸张

龙息辣椒，据说是世界最辣的辣椒。这不是自然衍生的辣椒，而是由英国诺丁汉大学的研究人员与农民麦克·史密斯共同研发。看着个头相当小，但其灼烧程度几乎无法想象。

这款辣椒曾在2017年伦敦公开展览，展览期间，龙息辣椒用容器密封。研究者麦克·史密斯尝试过这种辣椒，他表示，辣椒一入口，嘴巴就没有了知觉，刺激感充满呼吸道，和辣椒接触的地方会立马起泡。史密斯称在极端情况下，甚至能引起死亡。

不过，龙息辣椒的发明可不是用来做菜的，更主要是用于医疗，给病人局部麻醉。能为人类的医学事业做贡献，这款辣椒值得铭记。

死神辣椒：SHU 156万

吃一点就会“烧起来”

“死神”，光听名字就能想象到这种辣椒的威力了。这是在美国南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，辣度高达156万SHU。它的辣度曾荣获吉尼斯世界纪录的认证，据说这是2012年之前世界最辣的辣椒，与民用辣椒喷雾的辣度相当。

即便是被稀释过很多倍的卡罗来纳死神辣椒，还是辣得让人呼吸困难。此前有媒体报道，在美国举行的一分钟吃辣椒大赛上，一位菲律宾男子挑战了一分钟吃下69克卡罗来纳死神辣椒。事后该男子表示，感觉整个人都烧起来了，没有接受过特殊训练的人，很难接受这样的辣度。

所以，死神辣椒，你敢挑战吗？

特立尼达蝎子布奇T辣椒：SHU 146万

辣得就像嘴被蝎子蜇过

能用“蝎子”来命名，这得是有多辣。这也曾是吉尼斯世界纪录最辣辣椒。据说它的辣就像毒蝎子在蜇人的嘴，也就因此得名。其外形酷似黄色小灯笼，所以也有人称其为灯笼辣。虽然个头很小，看起来娇小可爱，但实际上它是“辣人如麻”。这种辣椒一般不能直接食用，即便是被稀释很多倍，相信也还是有人接受不了。

毒蛇椒：SHU 138万

能把墙上的油漆辣到剥落

毒蛇椒又名“那伽毒蛇”, 是在英国培育出的辣椒品种，辣度高达138万。这种辣椒的培育者是英国人杰拉尔德·福勒，他曾全职从事辣椒种植，用两年时间培育出毒蛇椒。他说这种毒蛇椒可以让墙上的油漆辣到“剥落”，可以让人泪如泉涌、鼻涕直流。

尽管一般人不敢尝试这么辣的辣椒，不过，有风险的事从来不乏挑战者，还真有人尝试过。据亲历者描述，“舌头辣得发麻，灼烧感从嗓子一直延伸到胃里，持续一个小时。你根本不想与任何人说话或做任何事。”

魔鬼辣椒：SHU 104万

“魔鬼辣椒”又称“断魂椒”，产自印度东部。众所周知，印度是一个辣的国度，几乎人人都爱吃辣椒，顿顿饭都有辣椒。魔鬼辣椒曾在2007年被吉尼斯认定为当时世界上最辣的辣椒，目前的世界排名依然能在第五，辣度自然不可小觑。

品尝过魔鬼辣椒的人说，刚开始没感觉到辣度，约经过三四秒，辣味就会越来越强。甚至有传言称，印度准备用这种辣椒研制防御性武器。

新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国、网络视频、电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发