小年已过，春节的氛围越来越浓了，家家户户都在备年货。辛苦了一年，不如亲自动手，做些甜蜜的点心——蜜三刀。祝自己在新的一年里，如蜜糖一般，甜甜美美。

制作蜜三刀并不难，需要准备的原料有：面粉、水、油、泡打粉以及麦芽糖浆和白糖，还有看上去好看又好吃的白芝麻。蜜三刀分皮面和酥面两个面，这也是制作时的重点，而且一定要有三刀，制作时一定不要忘了划。一起来看看具体怎么做吧。

步骤：

1. 先制作皮面，在面粉放入盆中加入水以及少量的油，搅拌并揉成面团，盖上保鲜膜，静置15-30分钟；

2. 制作酥面，取比制作皮面时更多的面粉，加入另外的盆中，加入泡打粉、水、少量油以及流体的麦芽糖，醒发20-30分钟；

3. 将静置好的皮面取出，擀成薄薄的长方形面饼；

4. 将醒发好的酥面取出擀成与皮面大小相同的长方形面饼；

5. 在皮面上刷水，贴在酥面上，保证两种面饼完全贴合；

6. 将合成的长方形面饼切掉不规整的边角，然后将其切成约3厘米宽的长条，再将长条切成约4厘米的小块；

7. 将每个小块上划三刀，不要将饼划透；

8. 锅上热油，烧开，将三刀小块倒入，炸至金黄捞出，控油；

9. 锅中加入水、白糖和麦芽糖浆，小火煮，边煮边搅拌，待出现小泡泡时，加入控好油的三刀小块，浸入糖浆，约2-3分钟捞起，关火，撒上芝麻，甜甜的蜜三刀就做好啦。

新京报记者 张明璇 图片来源 京东截图

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发