海关总署通报3家厄瓜多尔企业的冻南美白虾集装箱内壁或外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，而虾体和内包装样本核酸为阴性。

7月11日，水产贸易经销商对新京报记者介绍，海关检验进口食品更严，此次事件或在短期内影响南美白虾销量，但也能促使企业更加谨慎地选择优质供货商。专家提醒，厄瓜多尔白虾核酸检测阳性与运输环境及外包装有关，而与虾体无关，消费者更应注意防范接触传播。

南美白虾销量短期内受影响

根据7月10日海关总署的通报，大连海关、厦门海关从装载厄瓜多尔冻南美白虾的外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，3家厄瓜多尔企业因此被海关暂停在华注册资格和产品进口。专家研判，检出阳性不代表具有传染性，但反映出相关企业的食品安全管理制度落实不到位。

消息通报后，多家水产公司、商超、餐饮店、网店纷纷自证清白，称在售产品与涉事批次无关。国联水产就声明，公司采购到货的2019年12月以后的冻虾产品，无上述企业产品。天猫和京东平台售卖南美白虾的店铺客服向新京报记者称，售卖产品为2020年3月以前的产品，均经过检验检疫。地利生鲜声明称，自家销售的厄瓜多尔冻南美白虾与海关抽查商品批次无任何关联，并有入境货物检验检疫证明。

近年来，凭借虾肉饱满等优点，南美白虾在中国市场广受欢迎。据厄瓜多尔水产养殖协会数据，2019年11月，厄瓜多尔向中国出口的冷冻虾产量多达4.6万吨，环比增长33%，创下单月进口量历史纪录。2020年1月-3月，厄瓜多尔白虾出口额达9.08亿美元，同比增长12%。其中，中国为其最大出口目的国，出口额为5.1亿美元，同比增长59.4%。

在大连从事8年虾类进口贸易的王经理向新京报记者介绍，自北京新冠疫情以来，各地海关对进口食品的检验更加严格。“以前是批批检，现在几乎是盒盒检。检验更加细致，通关时间也延长了几天。如果货品有问题，直接在海关那里拦住了。”

王经理透露，其进口的南美白虾主要供应餐饮、市场等场所，另有少部分通过微商输出。今年受新冠病毒全球化影响，国外供应端与下游销路都出现些许停滞现象，南美白虾的价格也一度从28元/斤跌至20元/斤左右。虽然期间微商业绩快速上涨，但也仅占总营业额的一两成。“三四个月来，根据产业规模不同，同行们的亏损在几百万到几千万不等。为了止损，有些企业已经打算停一停进口，把近期库存先卖掉。”部分消费者对水产品还存在一些戒备心理，预计南美白虾的销量短期内会受一些影响，但“市场对南美白虾的需求是一直存在的。这种挑战也能为行业带来更好的变化，企业在选择供货商时会更加谨慎，对产品质量的要求也会更加严格。”他说。

问题关键在接触过程不在虾

近期还能愉快吃虾吗？国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁在发布会上表示，基于国际组织相关权威机构的观点和现有证据，冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源可能性非常小。全球确诊的1000多万病例中，尚无因进食食品而感染新冠病毒的报道。

美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心对新京报记者分析认为，在海关现有的工作力度下，如果相关部门和专家判断风险不可忽略，会直接禁止进口产品。除被禁厂家之外，专家和海关仍同意其他企业进口该产品，也就意味着通过专业分析，风险还是相对可控的。如果消费者能够比较客观地看待风险，正常吃虾，也是可以防范的。

云无心指出，此次是外包装查出病毒，白虾本身不带病毒，而且白虾做熟之后，病毒也会被杀死。所以，关注点还是在接触传播上。如果特别担心被传染病毒，在处理食材后，注意及时洗手消毒等。在云无心看来，食品包装被检出新冠病毒可能与新冠病毒可在低温下存活、食品生产商疏于管理，以及国外部分地区“带疫工作”等相关。

国家卫健委食品司副司长张志强此前在7月3日发布会上透露，为降低食品加工过程中的感染风险，《食品生产经营企业及其从业人员新冠肺炎防护技术指南》正在研究起草中，将对食品加工业、零售经营，特别是集贸市场和餐饮业的生产加工和服务特点，提出更全面、系统的防控措施。

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发