库切是一个坚定的动物权利保护主义者。到了中国后，他说只要是有中国特色的，没有肉，没有鱼，没有奶制品就好。德国著名哲学家康德曾说“我们通过一个人对待动物来判断他的心地。”库切吃素也表现着他善良的一面。

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