作为京城茶叶老字号，吴裕泰近年来积极求变，从开发有机茶，到高质量管控，再到拥抱新零售，吴裕泰始终保持一颗年轻的“心”。
为做老百姓信赖的品牌，吴裕泰在每年投入百万质检经费的基础上，进一步完善质量监管信息化水平；为提升消费者购茶体验，吴裕泰利用大数据进行精准营销，5000家实体店成为O2O模式前置仓；为全面迈向数字化，吴裕泰还采用了ERP信息管理系统，用来支持数千家门店的发展。
吴裕泰严控品质。 资料图片
100万元检测投入
完善质量监管信息化水平
今年1月，吴裕泰推出小罐装有机铁观音茶礼盒，并发布“有机茶”战略。经过半年的酝酿，吴裕泰有机茶战略落地，目前共有5类、19款有机茶单品上市，分别为有机铁观音茶、有机白茶、有机红茶、有机绿茶、有机普洱茶。
对比普通茶叶，有机茶在生产过程中不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用食品添加剂及相关产品。此外，有机茶对于产地环境要求严格，要远离城市生活区、工矿区、公路干线、垃圾场，尽可能避免地理环境对产品的危害。
吴裕泰作为茶叶百年老字号，更是严格要求产地茶农积极响应有机茶园建设。如果在白天进入产茶区，便会看到三五成群的鸡鸭穿梭在茶园中，既可以疏松表土，也可以促进生态茶园营养成分的吸收，形成集种植养殖为一体的“绿色生物链”。也正是如此，吴裕泰的有机茶才有了“从茶园到茶杯”的全程质量控制。
此外，吴裕泰每年在茶叶质量检测上的花费超过100万元。产品除了要经过吴裕泰内部检测，还要送往国家质量监督检验中心、北京市茶叶质检站等第三方机构进行检验，确保每一批茶叶质量符合国家标准。
赵书新表示，产品质量是一个企业的硬实力，咬定质量不放松，才能让企业走得更远。吴裕泰要做老百姓信赖的品牌，公司正进一步完善监管信息化水平，巩固茶叶质量安全管控成果。
500家实体店
打造O2O消费体验前置仓
在赵书新看来，好的茶叶专卖店不仅要激发消费者的购买热情，还要丰富消费者对茶的体验层次。因此，吴裕泰从感官体验和精神体验两个层面升级实体门店。同时，吴裕泰还利用互联网资源开启“零距离”的电子消费体验，实现线上线下融合发展。
2018年初，吴裕泰全新上线微信商城，为消费者购物提供便利。在新的微信商城中，不仅各色商品琳琅满目一目了然，下单时还能享受各种优惠券、满减券、包邮券等。
赵书新表示，吴裕泰积极顺应新零售发展趋势，彻底改造信息系统，全面迈向数字化，新的ERP信息管理系统可支持未来数千家门店的发展规模。
接下来，吴裕泰旗下所有门店将进驻吴裕泰微商城，增加网点密度，覆盖更多消费者。微商城以实体门店为“仓”，消费者下单后可到店取货，或由门店寄送到消费者手中。消费者还可以根据微商城中标记的门店商品库存下单，避免出现到店却遇到暂时缺货的问题。一方面优化了购物渠道，另一方面也优化了购物体验。
目前，吴裕泰已经在北京、天津等15个省市门店总数达到500家，店铺数量在国内同行业名列前茅。而这500家店未来都将成为吴裕泰微商城的前置仓，提升O2O消费体验。
6款花茶新品
深挖茶产品价值
在创新方面，吴裕泰也做了很多探索。最初，吴裕泰以销售茉莉花茶为主，该品类贡献了50%的销售业绩。2018年9月，吴裕泰推出6款新品花茶，包括“徽苏窨记”系列花茶、贡毫茉莉花茶、御品茉莉花茶、茉莉红茶、珠兰花茶、吴裕泰四季茶等。除茉莉花茶外，吴裕泰还相继推出兰花花茶、珠兰花茶、桂花乌龙、玳玳红茶等多种品类。
为俘获年轻消费群体，吴裕泰还推陈出新，深挖茶产品的价值。2009年以来，吴裕泰茶冰激凌、茶月饼、茶爽口香糖、抹茶年轮蛋糕、抹茶奶酪等一系列以茶为主题的产品陆续与消费者见面。传统茶庄与冰激凌店结合，成为吴裕泰转型的重要一步。
2015年10月，吴裕泰又尝试开办了3间“茶水吧”，地点选在王府井、前门、雍和宫，主打茉莉花茶、荞麦绿茶、路易波士奶茶（从南非进口的茶）和玫瑰绿茶，价位十几元一杯，适合大众消费，年轻购买者居多。试点成功后，吴裕泰又在地安门东和东单开了两家“茶水吧”。
正是因为在茶行业的不断创新，吴裕泰在2018年（第四届）中华老字号时尚创意大赛上斩获了改革开放40周年中华老字号企业发展历程卓越奖、中华老字号非凡创新精神奖、中华老字号旅游文化包装铜奖等奖项。
赵书新表示，今天的吴裕泰已经站在新的起点，要把企业打造成“老百姓喜欢的、健康生活离不开的百年茶庄”。“为了这一使命，我们在为消费者提供更好的产品、更好的服务、更好的体验的同时，将积极为文化传承、技艺传承、精神传承等搭建更多平台，为行业发展、老字号振兴做出贡献。”
【食安建言】
建言1
茶行业需要立足自身专业，严把茶叶质量关，坚持监督检验，杜绝一切造假的行为，把控从茶园到茶杯的每一个环节，用高品质赢得消费者的信任，创造和谐、美好的食品安全环境。
建言2
创新是茶行业前进的动力，现代化的发展需要企业认真钻研新技术。
建言3
茶企需要时刻敲响食安警钟，对消费者负责，在加工生产中认真落实食品安全生产规范，提高对自身的要求，才能为消费者带来更加美好的产品。有条件的企业还可建立全产业链，利用先进的追溯系统，最大限度保证产品安全。
新京报6月21日《有智之食》2019全国食品安全宣传周特刊
新京报记者 王子扬 图片来源 资料图片 编辑 郭铁 李严 校对 赵琳
