1958年8月20日，第一袋方便面“鸡汁面”问世。
从此以后，“二十世纪最伟大的发明之一”方便面就开始统治了整个世界，至今我们仍一直感受着被方便面支配的恐惧（与快乐），并且未来亦是如此。
方便面，因地区不同，又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面、拉面等。
1949年，原名吴家福的华裔日本人安藤百福用高温高压将炖熟的牛、鸡骨头的浓汁抽出制成营养剂，结果相当成功，为以后开发方便面打好了基础。
其后，安藤破产，不得不从零开始创业。多年前他就有着生产方便面的想法，于是开始了不懈的研究和努力。
开始经历过多次失败，终于从他的夫人所做的油炸菜里得到了灵感。将面条浸在汤汁中使之入味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。
这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，并拿到了方便面制法的专利。
1958年8月，第一袋方便面“鸡汁面”终于问世，同年12月安藤百福的“日清食品”企业创立。
其后为了打入国际市场，他又发明了更加便于食用的“杯面”。
2007年1月6日，安藤百福逝世，日本举国哀悼。
图中出现吃方便面镜头的影片和演员分别是：
《逃学威龙2》周星驰
《失孤》刘德华
《局内人》李秉宪
《唐人街探案2》王宝强
《无间道》梁朝伟
《喜欢你》金城武
《警察故事》成龙
《黄海》河正宇
