新京报讯（记者 冯毅）还记得上期松鼠鉴食团测评方便面吗？这次，小松鼠决定扩大规模，一个人试吃一个月方便面。测评的第一种口味，小松鼠选择了老坛酸菜牛肉面。这次评测的品牌包括统一、康师傅、今麦郎三种。

汤头：层次感和辣度不同

经过现场“尝试”，小松鼠发现，三个品牌的老坛酸菜牛肉面在汤头上突出的重点不同。

如果说今麦郎是想在酸辣中制造平衡，那么康师傅就是突出先辣再麻的刺激体验，而统一是明显想要还原一种酸菜熬汤的现煮感，在酸辣，尤其是辣度上并不突出。在这一点上，三个品牌各有千秋。

料包：额外牛肉粒最实在

在料包方面，小松鼠认为值得说一说的是统一和康师傅的面。如果看用料是否充足，康师傅显得更有诚意。相较于其他两个品牌，康师傅额外提供了一个配料包，里面有牛肉粒和鸡蛋。

而统一的料包是和调味包混合在一起的，这样做会造成食用者放入所有调料，对口味淡的人不够友好。但是，统一料包中的小丸子，确实也让小松鼠眼前一亮。小丸子虽小，但是弹牙劲道。

面身：都很筋道不易软烂

面身方面，小松鼠觉得整体上三个品牌比较相似，但是相较于几年前，明显有所提高，更加筋道。要知道，之前老坛酸菜牛肉面的面身非常容易软烂。

新京报记者 冯毅

编辑 李严 校对 李世辉