燕麦这种很常见的食物最近又“解锁”了“新技能”：据报道，韩国农业振兴厅与全南大学发表研究报告，称首次证实了燕麦中的生物碱——Avenanthramide（邻氨基苯甲酸酰胺)能有效治疗和预防阿尔茨海默症。患病实验鼠在服用Avenanthramide（邻氨基苯甲酸酰胺)2周后，病情得到了恢复。不过，报告也指出，这个结果只是2周的短期实验结果，以体重60公斤的成人为例，一天要吃4公斤燕麦才行。
图/视频截图
一天吃4公斤燕麦对很多人来说简直“太难了”，但是燕麦中的不饱和脂肪酸、膳食纤维等含量很高，已经被大家认为是降低胆固醇、调节血糖、健康瘦身的佳品，很多受欢迎的菜品和甜品中也添加了燕麦，让“吃货”获得了健康和美味的“双丰收”。
◆ 文宇奶酪店
文宇奶酪店算是“网红店”的“初代鼻祖”，当南锣鼓巷还没有现在这样人流如织的时候，文宇奶酪的奶酪、双皮奶因为限量供应，使其排队成为“一景”。红豆燕麦双皮奶在原味双皮奶的基础上，添加了甜蜜的红豆和让口感更为丰富的燕麦。所以小小的一碗中，甜糯的红豆、醇厚的奶皮、滑嫩的奶冻、饱满有韧劲儿的燕麦，多种感觉一起“打包”袭来，让人有种猝不及防的满足感。
▎地址：南锣鼓巷49号
图/文宇奶酪官方图片
◆ %Arabica
隆福寺的这家%Arabica开业时间不太长，但是已经成为京城热门的打卡地。青山周平设计、和木木美术馆“强强联合”，这些已经足够有吸引力了，何况这里还有着非常好喝的燕麦拿铁。
图/%Arabica微信公众号截图
燕麦拿铁是很多喜欢%Arabica咖啡的人们“日复一日重复点”“怎么也喝不腻”的单品，而且感觉它“到了冬天适合冬天，到了夏天又适合夏天。”咖啡香、奶香与燕麦香并驾齐驱，燕麦的朴素香气与咖啡的结合度很高，让很多燕麦咖啡容易出现的焦苦味道完美转化成焦香味。即使是喝完了，依然会感觉“燕麦的香气停留在嘴里很久”。
▎地址：隆福寺街95号
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◆ 曲廊院
获得米其林餐盘的曲廊院擅用西式的手法处理中式食材。香甜的蟹肉、乌鱼子，搭配用胚芽米和燕麦混合的饭，放入鲜美浓郁的虾蟹高汤中，这样的组合只需要稍微搅拌一下，就是满满的“大海味道”。燕麦和胚芽米混合的饭口感劲道弹牙，味道相比于松茸饭来说，大众接受的程度也更高。健康与美味，谁说不可以兼得？
▎地址：东四十一条25号
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◆ 莎莎salsa
很多人拒绝粗粮的原因是不喜欢粗粮的口感，但是如果将燕麦烤得脆脆的，然后铺在酸奶上，好像香喷喷的奥利奥饼干碎一样呢？看到莎莎salsa的这道烤燕麦酸奶沙的第一眼，很多女孩的心就被“抓住了”，很像一个小盆栽，带着生机勃勃的活力与鲜艳。里面更是配合了丰富的坚果、烤燕麦、巧克力碎、新鲜水果、冰草。你可以在主菜的大快朵颐之后，用它来解腻。
▎地址：环宇荟店 安定路中海环宇荟购物中心2F
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新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 危卓
