新京报讯（记者 王子扬）2020年1月8日，安徽省市场监督管理局发布抽检信息显示，此次共检出4批次不合格样品，其中3批次“鹤松”牌开心果霉菌超标，1批次“滋多多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超标。

根据公告，标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌美国开心果（烘炒类）（80g/袋，2019/9/7），霉菌检出值为190 CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出660%；标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌开心果（烘炒类）（150g/袋，2019/9/20），霉菌检出值为75 CFU/g；标称合肥点个赞食品有限公司生产的、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果（烘炒类）（250g/袋，2019/8/12），霉菌检出值为85 CFU/g。

安徽省市场监管局表示，霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

此外，标称山东省乳山市金果花生制品有限公司生产的、安徽百大合家福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生（100g/袋，2019/4/18），经安徽省食品药品检验研究院检验发现，其中过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g，而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家福连锁超市四牌楼店对检验结果提出异议，并提出复检；经安徽省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

安徽省市场监管局称，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

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编辑 李严 校对 吴兴发