初一是一年的开始，是元日，过去的元旦，即是这一天。元是起始，旦是日出，一年中的第一个清晨，就是元旦。

正月初一是农历年的第一天，也是一年中的第一个朔日，民俗学者高巍说，“所以过去把这一天称为元旦，也叫元朔，1911年之后，才改为春节”。

不过，在历法初订时，正月的计算并不一致。夏历以一月为正月，殷历以十二月为正月，周历以十一月为正月，秦代则以十月为正月。

正月初一是休息的日子，所以这一天的礼俗活动并不多，在这个一年中最隆重的日子里，人们更注重家庭团聚、休生养息，高巍说，“尽管南北风俗不同，但正月初一不出门，大体上是相类似的”。

民俗，拜年不出家族

如果说年夜饭是除夕的代表，那么在老北京，饺子就是正月初一的代表，高巍说，“初一早上，北方大多是吃饺子。因为这一天是过年的正日子，所以一般不会过于劳碌，在吃的方面要求比较简单，很多地方，饺子都是提前包好的。尤其在东北寒冷的地方，人们过年前要包很多饺子，整个过年期间都能吃。张学良曾经说过他当年在东北帅府中过年的景象，帅府人口众多，每年都要包的饺子，装满好几个屋子，不管谁来，都是吃饺子”。

中国的传统节日，大都有一个共同的特点，就是以家庭为单位一起过节，过年尤其如此，高巍说，“除夕夜是一次团聚，一家人共同辞旧，正月初一还是一次团聚，共同迎新，家中的成员都得到齐，所以这一天是不出远门的。”

正月初一，人们可以光明正大的“偷懒”，许多地方的民俗中，都有这一天不劳动、不生产的内容，甚至家庭中的家务都被禁止，比如不能扫地。但即便如此，正月初一还有规定的活动，及家族内的拜年。

“过去的家庭，都是大家族，很多地方，整个村子，几乎都是一姓一家，比如赵家庄、李家庄之类，从名字就可以看出，在过去，一个村子可能就是一个大家族。所以，晚辈们除了给直系的长辈拜年，还要走遍整个村子，给各个叔伯们拜年”，高巍说。

徒弟上门，只吃一两块果脯

正月初一不出远门，也不给远方的亲戚拜年，但也有例外，高巍说，“正月初一，也是学生、徒弟给老师、师傅拜年的正日子”。

在传统时代，老师和父母的地位几乎等同，高巍说，“对一个人来说，父母给予他生命，老师、师傅则给予他知识、技能等这些生存在世上的根本。所以正月初一要给老师、师傅拜年，就如同给父母拜年一样”。

给师傅拜年，仪式性更强，但具体的礼仪则不多，高巍说，“给师傅拜年，礼节还是比较简单的，徒弟带着礼物上门，师傅会端出春节前买好的果脯，意思是把家里最甜蜜的食物给徒弟，一般徒弟们吃一两块，喝口茶，就告辞回家了。师傅不会留饭，因为这一天，每一家人都要团聚，师傅要和家人团聚，徒弟也要和家人团聚”。

新京报记者 周怀宗

编辑 唐峥 校对 吴兴发