瓜果梨桃、坚果零食几乎成为家家必买的年货。全球食品巨头亿滋国际发布的零食报告显示，有61%的成年人表示无法想象没有零食的生活。而在千禧一代中，喜欢吃零食的人数比例已上升至70%。与传统的花生、瓜子、散糖不同，如今越来越多的新派零食出现在了人们的春节购物车中，它们或是与老派零食共同成长，或是慢慢取而代之。

有人喜欢老式零食的质朴与回味，也有人寻求新式零食的多样与创意。零食的种类虽然在变，而吃零食的习惯却从未更改。

如果提到老派膨化零食，虾片必然承载了许多人的记忆。炸虾片时，要将热油烧至翻滚，再将半透明的硬彩片入锅，一会儿工夫虾片就如同充气般膨胀开来。放凉后食用，松脆的口感更令人回味无穷。

自制虾片费时费力，快节奏生活方式下，开袋即食的薯片成为了大众新宠。面对激烈的市场竞争，薯片也被各大品牌玩出了新花样。如好友趣“凹凸系列”，凭借厚度和波浪外观吸引了大批粉丝；可比克则在复合型薯片的基础上，推出鲜切型薯片，追求“更薄、更脆、更香”的口感。

此外，薯片商们还在不断进行口味研发。除传统的原味、番茄味外，上好佳的鲜香咸蛋黄味，好有趣的蜂蜜黄油味，可比克的辣黑鸭脖味、藤椒石锅鱼味，乐事的清新绿茶味、海盐巧克力味等，都丰富了消费者的味蕾。

为了让吃薯片更有趣，品牌们还在吃法上绞尽了脑汁。2018年、2019年，好丽友和乐事分别推出点点酱薯片和沾沾薯，让消费者可以像在吃现炸薯条一样蘸着吃。

新京报记者 王思炀 制图 李石阳

编辑 李严