新京报讯（记者 王萍）1月23日以来，金鼎轩已经陆续向奋战在防疫一线的各界人士捐赠高防护口罩超过10万只，并在各店门口设有洗脸盆、酒精、白大褂、体温枪和口罩。从1月28日起开始实施顾客进店“先测体温后用餐”。

记者了解到，金鼎轩从2010年起，就坚持不使用活海鲜、活家禽，不现场宰杀动物。为应对疫情，金鼎轩的所有门店每2小时消毒一次，所有餐具都启用2次消毒法。为避免食品暴露在公众范围内，金鼎轩还取消了外摆档口，对到店供货的人、车辆全部仔细消毒。餐厅全员戴口罩、手套作业，同时加强了门店的通风换气。

在自监自控方面，金鼎轩对所有员工进行了新型冠状病毒肺炎防控知识培训，每天测量2次体温并记录，员工餐也加大了肉蛋奶供应量，增强员工的免疫力。同时还为全体员工发放了家用消毒液、酒精，并储备生活物资，尽量安排45岁以上的员工休假。

新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 杨许丽