新京报快讯（记者 陈琳）针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品，以及修改食品原料有效期等违法行为，今天（7月17日），北京市场监管部门对全市汉堡王门店进行突击检查。

海淀区市场监管局对汉堡王门店进货台账进行检查。受访者供图

今天上午9点多，顺义区市场监管局执法人员兵分多路，检查位于BHG Mall、隆华、祥云小镇和荣祥广场的4家汉堡王餐厅。执法人员现场检查，并查阅了台账，还将监控回放，对餐厅的进货台账、货品渠道来源、原料冷冻间、汉堡加工区域等进行全覆盖检查，未发现过期或篡改生产日期的行为及其他违法违规行为。

上午10点多，记者跟随西城区市场监管局执法人员来到汉堡王西直门店，该店铺处于正常营业中，4桌消费者正在就餐。执法人员检查了面包保质期、查验了食材进货渠道、进出货标识，食材冷库存储等问题。执法人员及记者现场看到汉堡王对过了最佳食用期的肉饼进行销毁。

同一时间，海淀区市场监管局执法人员来到汉堡王万柳华联店进行检查，主要对餐厅内使用的食品及食品原材料有无过期情况，存放储存条件是否符合要求，是否存在篡改食品标签的行为，进销货记录、产品废弃记录、出库记录是否齐全等方面进行检查。同时也对该单位消杀防疫工作进行检查，包括健康宝登记、体温监测、消杀记录、员工健康情况等。

部分区市场监管局从昨天夜里开始对辖区汉堡王门店进行突查。丰台区市场监管局昨晚组织执法人员，对辖区所有汉堡王门店开展全覆盖、全要素监督检查。截至今天上午，已出动执法人员68人次，对16家汉堡王门店完成全覆盖专项监督检查，所有门店均为直营店。检查中未发现有使用过期食品及食品原材料加工制作食品、篡改食品标签等违法违规行为。

昌平区市场监管局相关负责人介绍，昌平共有8家汉堡王门店，昨天夜里，执法人员就到了门店现场，从店内原材料采购、食品储存、制作加工、成品供应等方面进行检查。目前在营业的7家汉堡王门店进货台账齐全，后厨基本符合“净化后厨”要求，冷冻面包无加帖标签痕迹及现象，检查冷库内储存食品均在保质期内，检查监控未发现“3·15晚会”描述的违法违规情形。

昌平区市场监管局连夜对辖区汉堡王门店进行检查，目前在营业的7家门店未发现使用过期食品、篡改食品标签等违法行为。受访者供图

大兴区市场监管局对辖区4家汉堡王门店进行突查以外，还加大了对麦当劳、肯德基、华莱士、德克士、棒约翰等以主打汉堡产品的餐饮门店的检查力度，同时要求开展企业自查，避免出现汉堡王类似情况。

大兴区市场监管局执法人员检查汉堡王面包有效期。受访者供图

记者了解到，“3·15晚会”播出后，北京市市场监督管理局连夜下发了《关于立即对餐饮服务单位“汉堡王”各门店开展监督检查的紧急通知》，要求各单位立即对汉堡王（北京）餐饮管理有限公司在北京各门店开展全覆盖、全要素监督检查，重点检查是否存在使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料储存不符合要求、篡改食品标签等违法违规行为。在检查中发现违反餐饮服务食品安全操作规范的违法违规行为一律按照“四个最严”的要求严肃查处，同时停止线上经营。

新京报记者 陈琳

视频记者 姚远 周博华

编辑 樊一婧 校对 吴兴发