炎炎夏日，吃西瓜成了最惬意的事，一口下去，甘甜的汁水沁人心脾。不过，每到夏天，一些关于西瓜的谣言就卷土重来，例如，近期网络又在流传“隔夜西瓜不能吃，会中毒”、“无籽西瓜是打了避孕药”等说法，一起看看西瓜的这些真相。

1.隔夜西瓜不能吃？不能一概而论

谣言：近期，有媒体报道称，有人因为吃了隔夜西瓜而生病住院，危及生命。随后，网络流传隔夜西瓜不能吃，会有生命危险。

真相：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋向新京报记者表示，西瓜是否隔夜并不是主要问题，主要看是否有致病菌。如果只是普通细菌超标，并不意味着一定有危险。但阮光锋同时强调，西瓜糖分高、水分足，确实很容易滋生细菌，而冰箱冷藏室虽然温度较低，但也隐藏着各种细菌。所以，西瓜切开后也不要放太久，最好尽快吃掉。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红也在公开文章中表示，隔夜西瓜能不能吃不能一概而论。关键在于切西瓜后是否及时冷藏，切的刀、盖的膜是否干净，冰箱里有没有交叉污染。

2.无籽西瓜是避孕药处理过的？毫无关系

谣言：近年来，无籽西瓜在市场上走俏。但有人说，无籽西瓜是用避孕药处理的，含有大量激素，经常食用对人体有害。

真相：阮光锋向新京报记者解释，无籽西瓜和人类使用的避孕药没有任何关系。他表示，普通西瓜都是二倍体植株，无籽西瓜是采用杂交培育而成的三倍体西瓜。而三倍体没有繁殖能力，所以不能产生种子。“ 这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代，并不会产生有毒有害物质，和避孕药更是八竿子打不着。”

3.西瓜太甜是因为打了甜味剂？完全不可能

谣言：坊间流传太甜的西瓜不要买，可能被商家打过甜味剂。

真相：丁香医生曾发布科普文章称，给西瓜打针是完全不可能的，打针时，稍微用力，西瓜就裂开了，不用力，打不进去。退一步来说，即使打针，甜味剂也不可能在里面均匀散开。

4.西瓜使用保鲜膜细菌会暴增？保鲜膜本身不会滋生细菌

谣言：网上有文章称西瓜使用保鲜膜会让细菌增加10倍，吃后会导致腹泻等状况。

真相：国家高级食品检验师王思露表示，保鲜膜是安全的，它的作用就是“抑制细菌等微生物”。 不管是西瓜还是其他食物，腐败变质都是由于“微生物的生长繁殖”所导致。食物中的细菌等微生物大多来自于食物的本身或者与食物接触的水分等物质，保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生。西瓜存放于不洁净、温度过高等环境中才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

5.孕妇和糖尿病人不能吃西瓜？视情况而定

谣言：因西瓜含糖量高，血糖指数高，不少糖尿病患者只能“望瓜兴叹”，孕妇更是担心妊娠糖尿病的出现，不敢在孕期吃瓜。

真相：阮光锋表示，西瓜的血糖指数是72 分，的确是高GI（升糖指数）值食物，能够迅速升高血糖。不过，判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看GL（血糖负荷）。以100g西瓜和苏打饼干为例，100g苏打饼干其GL大约为55，而100g西瓜GL约为5，两者GL相差大。也就是说，西瓜对血糖的影响很小，但苏打饼干影响很大。总的来说，糖尿病人并不是绝对不能吃西瓜，少吃一点是可以的，孕妇也是如此。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 李项玲