11位顾客食用河粉（粿条）后，出现呕吐、腹泻等症状，1人医治无效，2人病情较重。7月28日，广东惠来县一起疑似食物中毒事件引发社会关注。据惠来县市监人员称，省疾控专家判定为米酵菌酸中毒。肠粉店中毒涉事粿条来源于惠来县神泉镇供电所附近路段的一家供应商，大部分已售。什么是米酵菌酸中毒？我们还能安心吃河粉（粿条）吗？