新京报讯（记者 张兆慧）“均衡膳食 优质营养”家庭营养改善计划第四期专家研讨会举办期间，国内相关政府机构和行业协会、诸多权威临床专家、营养学家和健康教育专家及企业代表共同探讨现代生活方式引发的营养膳食均衡问题及其对策。

国民普遍缺乏膳食均衡意识

研讨会上，中国健康促进与教育协会副秘书长王玲玲从大营养大健康国策角度出发，提出膳食均衡和优质营养是健康基石，是贯彻落实健康中国行动的具体要求。

“慢性病已成为当前中国居民的主要死亡原因和疾病负担，2013年15岁以上人口慢性病患病率为33.1%，相比2003年几乎翻了一倍，不当饮食是慢性病患病率提升的重要原因。”中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，研究显示，我国有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。顶级期刊《柳叶刀》一篇研究指出：改善饮食，可以减少全球20%的死亡。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强

上海交通大学医学院营养系教授、上海营养学会副理事长兼秘书长蔡美琴分享了最新的居民膳食营养与健康调查结果。调查显示，在膳食营养和饮食习惯方面，国民优质蛋白、钙来源食物（奶、蛋、水产品）和膳食纤维来源食物（谷薯、蔬菜、水果）摄入远远不足，一半受访者畜肉类摄入不合理，油炒为主的烹饪方式导致食用油摄入过多，早餐碳水摄入过多，年轻人更倾向于日常摄入含糖饮料和“不健康食品”。

上海交通大学医学院营养系教授、上海营养学会副理事长兼秘书长蔡美琴

蔡美琴认为，高油高糖高脂的不健康饮食，背后是社会和生活方式变化的伴随现象。比如高频率的外卖和夜宵导致高油高糖高盐食品的过量摄入，生活作息不规律，不运动，膳食营养失衡，最终导致不同程度的免疫力下降、心血管问题以及超重肥胖等。

蔡美琴呼吁，日常饮食要遵循“三多三少”原则，即多蛋白多钙多纤维，少糖少脂少热量！调整饮食习惯，优先摄入营养密度高，热量较少的营养健康食品。

杜邦营养与生物科技有限公司的专家王红伟则用大数据证明高蛋白低脂低糖饮食的健康获益。

让每个家庭都有懂健康的人

上海健康教育协会会长顾沈兵代表协会提出，“均衡膳食 优质营养”的倡议活动要发挥健康教育的优势，要将健康理念和意识推广到更多人群和家庭中去，并发起“优质营养入万家”健康教育行动。

该行动获得玫琳凯中国的支持和响应。玫琳凯中国总裁翁文芝表示，玫琳凯扎根中国25年，作为护肤美妆和营养品领先企业，始终践行我们对中国消费者的社会责任。通过支持此次研讨会和“优质营养入万家”行动，希望唤起社会大众对于均衡膳食和优质营养的重视，让国民树立正确的健康意识。

玫琳凯中国总裁翁文芝

会上，翁文芝提出具体行动举措，包括开发膳食健康指数测试小程序、编写并发布《均衡膳食，优质营养100问》健康教育科普指导手册、组织志愿者进社区开展“优质营养入万家”健康教育活动等，将膳食均衡，好营养先一步的理念和意识推广到更多人群和家庭中去，提升每个家庭对膳食健康的关注，继而传递健康主张“让每个家庭都有1个懂健康的人”。

翁文芝指出，玫琳凯一直致力于开发符合中国人健康营养需要的产品。例如最近推出的蛋白质补充剂，就是遵循“三多三少”的均衡营养理念设计的。中国科学院上海药物研究所博士后、玫琳凯科技中心首席科学家李敏杰建议，在选择蛋白质补充剂时，应考虑与人体蛋白质氨基酸比例相近的好吸收的优质蛋白质，并且同时符合量足、高营养、少负担的特质，如果能够同时提供如钙、膳食纤维等国人普遍缺乏的重要营养素就会更方便、更加分。

翁文芝表示，未来，玫琳凯将继续致力于赋能每个家庭的女性，由小家出发，为社会大家的健康事业贡献绵薄之力。

校对 李世辉