新京报讯（记者 王萍）9月8日，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”在北京前门大街启动，30家餐饮老字号、新品牌亮相前门步行街，进行为期一周的品牌联展、美食售卖。

现场30家餐饮企业展示了充满京味和各自特色的“绝活儿”：全聚德前门店还原再现“老铺”文化，都一处非遗传承人展示花式擀烧麦皮技艺，老舍茶馆还原老北京二分钱大碗茶场景，和平菓局再现了老北京点心匣子包装技艺，萃华楼展现了京味传统胡同文化，眉州东坡则将品牌预包装特色产品带到了现场。

图/北京烹饪协会供图

还有包括大董、局气、紫光园、东来顺、护国寺小吃、南来顺饭庄以及燕京啤酒、北冰洋汽水等餐饮品牌的产品也都集中亮相，总体数量超过450款。各参展单位纷纷推出小份美食，杜绝餐饮浪费，倡导光盘行动。

作为北京消费季活动“京味”板块一大亮点，第四届中国京菜美食文化节将跨越国庆黄金周、中秋节，一直持续至11月底。美团点评将推出线上京菜节优惠主题页面，其中包括北京2000多家品牌餐企的线下主题活动。通过各类专场主题技艺、文化、菜品的展示推广与宣传，让市民体味北京城市烟火气息。活动期间，北京各商圈、企业将推出京味文创市集，各餐饮企业将推出大师手作京菜技艺展等多项创意活动。

北京烹饪协会将在美食节期间组织广大京菜品牌和企业，以新的“食”力加大传播声量，擦亮北京京菜美食名片，让京菜走进千家万户。北京烹饪协会负责人介绍，未来中国京菜美食节将每年定期举行，目标是打造北京餐饮行业品牌活动，整合提升京菜在首都城市发展中的作用和品质。

新京报记者 王萍

编辑 王琳 校对 李铭