假期来到后半段，天气转凉，秋意渐浓，许多小伙伴也想着要滋补一下。那不如就试试在家做一份莲藕排骨汤，汤汁浓郁鲜甜，肉质软烂易嚼。今日份养生，就靠这一锅汤了。

食材准备：排骨1千克、莲藕500克、黄豆200克、姜。

步骤：

1. 提前泡发黄豆，一般是提前一晚；

2. 锅内烧水，水开后放入排骨，焯2分钟后捞出；

3. 莲藕洗净切大块备用；

4. 在砂锅内放入泡好的黄豆以及排骨、莲藕和几片姜，倒入清水，没过食材；

5. 大火烧开，转小火炖煮约1.5个小时；

6. 出锅前加入适量的盐调味即可。

美味好喝的莲藕排骨汤就做好啦，趁着国庆假期收尾，喝上一碗，给自己和家人暖暖心吧。

新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国

编辑 李严 校对 王心