新京报讯（记者耿子叶）霜降节气刚过，又到了北京密云石城镇黄峪口村蜂农们割蜜的时节。由于今年天气干旱缺少雨水，当地蜂蜜产量相比往年减少了一大半。黄峪口村党支部书记饶仕忠表示，将利用割蜜文化节带动黄峪口村旅游发展，增加蜂农收入。

新京报记者王巍摄耿子叶剪辑

第八届中华蜜蜂割蜜文化节在黄峪口村开幕。新京报记者王巍摄

10月24日，在黄峪口村惠生养蜂专业合作社蜂场，几个蜂农正忙着开蜂桶割蜂蜜。一个托盘，一把刀，有十多年养蜂经验的蜂农，顺着一边下刀，三两下就取出了满挂蜂蜜的蜂巢，蜂蜜晶莹剔透，垂涎欲滴，“今年的蜂蜜产量虽少，但品质不差。”蜂农刘长顺端着刚割下来的巢蜜告诉记者，一吃就能吃出来，今年的蜜少品质好一点。

蜂农从蜂桶中割取蜂蜜。新京报记者王巍摄

割蜜，对蜂农来说是一年辛苦劳作的重头戏。每年从霜降节气前后开始，割蜜要持续10多天时间。“割蜜是个技术活，不能割多了，底下要留一半给蜜蜂过冬。”蜂农李占明介绍，割下来的巢蜜可以直接销售，不少游客还会趁着割蜜时节，带着孩子科普蜜蜂知识，品尝割下来的新鲜蜂蜜。

刚从蜂桶里取出的蜂巢蜜。新京报记者王巍摄

深山小村养本土蜜蜂

黄峪口村位于密云区石城镇东北部，密云水库的上游，是一个典型的深山小村。黄峪口不大，全村共356口人，村民们世代居住在一条七公里长的山谷内。

深秋的黄峪口村，两侧斑斓的山头上，随处可见红叶美景，时不时能看到几只黑黄色蜜蜂，飞行起来较敏捷。“这个沟子里养的都是中华蜜蜂，个头较小。”刘长顺介绍，中蜂个头小，耐寒，抗病性强，适合山区养殖，意大利蜜蜂个头大，“它俩在一块儿就打架，不能在一块儿养。”

现场一些蜜蜂的卡通形象吸引了孩子们的围观。新京报记者王巍摄

记者了解到，自从意大利蜜蜂被引进中国后，两者发生了激烈的生存竞争，中华蜜蜂数量锐减，处于濒临灭绝的边缘。

2007年初，有专家曾在黄峪口村考察发现，黄峪口村是历史上中华蜜蜂主要栖息地之一，复杂的地形和众多蜜源植物，非常适宜养殖中华蜜蜂。次年，黄峪口村成立中华蜜蜂养殖专业合作社。在村干部的号召下，不少村民开始养蜂。刘长顺和李占明也是从那时候开始养蜂。

传统养蜂一年只割一次蜜

在黄峪口村惠生养蜂专业合作社蜂场，30—40公分见方的“泥桩子”层层叠叠地分布在半山腰上，“泥桩子”上还搭着柴草编制的“草帽”，仔细瞧，从下边的小口处，时不时飞出来几只小蜜蜂。

蜂桶上搭着柴草编制的“草帽”。新京报记者王巍摄

“这是传统蜜蜂养殖法。”李占明介绍，传统蜂箱是用木板和藤条做成桶，外边糊上黄土泥，可以保温隔热，传统养殖方法省时省力，不需要人工分蜂，可以自行分蜂，一年四季只割一次蜜，这样的蜂蜜水分少，割蜜前水分大都蒸发了。李占明表示，目前，合作社有100多个传统蜂桶，不过，这种传统养蜂法养殖的蜜蜂不耐活，而且产量低。”

近年来，为了增加蜜蜂产量，合作社结合了传统养蜂法和现代养蜂法。记者在蜂场看到，除了传统木桶蜂箱，还有方形现代蜂箱，现代蜂箱较为常见，木箱子加上巢框就是一个小蜂箱，封盖后可以随时割蜜。

目前，黄峪口村内有蜂农77户，蜂群2000群，同时合作社覆盖云蒙山区、石城、冯家峪两个乡镇、13个行政村，发展396社员户，蜂群达到12000群，年产量超过150吨。

作为惠生养蜂专业合作社的负责人，饶仕忠表示，保留这种传统养殖方法，是为了保留中国传统的蜜蜂文化。近年来，黄峪口村还利用山场资源，建设科普馆，注入蜂文化，形成了品牌。本土的中华蜂，加上传统的养殖技巧，已经成为黄峪口村一大特色，每年一到割蜜时节，黄峪口村合作社都会举办割蜜节。10月24日，今年的中华蜜蜂割蜜文化节在黄峪口村开幕，现场有来自周边的市民近300人参与了活动。