新京报讯（记者 王子扬）11月2日，深圳市消费者委员会检测到薯片中致癌物丙烯酰胺一事引发热议。中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会发布声明称，目前相关企业生产销售焙烤薯片产品符合国家相关标准，为合格产品。此外，董小姐、三只松鼠也先后回应，表示其薯片产品符合国家食品安全标准。

根据此前的消息，深圳市消费者委员会委托专业质检公司开展比较试验。结果发现，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg）。其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。

中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会表示，我国目前国家食品安全标准和其他相关标准未对丙烯酰胺含量作出规定。焙烤薯片目前执行的食品安全国家标准膨化食品GB17401-2014，膨化食品国家标准GB/T22699，这两国家标准对于丙烯酰胺该指标，并未有丙烯酰胺任何指标和限量标准，也没有指导性标准文件；近期由中国食品科学学会正在组织制定丙烯酰胺的控制操作规范，但也只是对产品技术、工艺进行改进作出规范，以达到最大可能降低该指标含量。

对于丙烯酰胺可能会对人体造成的危害，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会表示，根据相关动物实验表明，长期摄入丙烯酰胺可能会造成人体危害。按照50kg体重的成人来算，要长期吃，吃掉2000kg薯片才可能中毒。

中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会称，企业在该指标送检过程中发现，同一样品不同检测机构的检测值波动较大（误差值多的在1000-2000）。目前检测出相关企业生产的焙烤薯片中丙烯酰胺的含量，在正常食用休闲食品范围内不足以造成对人体危害，任何不健康元素对人体的危害都要考量量的概念。

对于该事件，11月1日，董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司发布说明函表示，公司严格执行膨化食品的国家安全标准，日常生活多个食物中都有丙烯酰胺的存在，是否健康，要看食物中丙烯酰胺含量的多少，只要不过量食用，都是可以的。

11月2日晚间，三只松鼠也发布声明称，其原味脆薯产品符合国家食品安全标准。公司将持续为消费者提供健康安全的产品，如消费者仍对该产品有疑虑，三只松鼠承诺随时退货退款。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚