今年5月1日，《北京市生活垃圾管理条例》正式实施，至今已满半年。北京生活服务业场所如何正确进行垃圾分类？10月16日，北京市商务局公布了餐饮企业、便利店、商场（购物中心）等5个生活垃圾分类指引。对照指引要求，新京报记者近日走访了北京多个商场（购物中心）和一些便利店，发现商场（购物中心）厨余垃圾桶难寻，尤其是部分有餐饮区的商场，显眼位置看不到厨余垃圾桶；另外垃圾混装现象依然普遍；一些便利店未设垃圾桶，甚至用胶条封住了原有的垃圾桶。
11月4日，乐成中心，电梯边摆放着其他垃圾桶和可回收物垃圾桶，但未发现厨余垃圾桶。摄影/新京报记者 吴宁
指引：按照《北京市商场（购物中心）生活垃圾分类指引》要求，商场（购物中心）应在不同区域按照厨余垃圾、可回收垃圾、其他垃圾、有害垃圾的分类标准设置多组分类垃圾桶。
设置餐饮区域的商场（购物中心），应对餐饮区的厨余垃圾重点处理，规范餐饮商家的厨余垃圾处理，做好分类、减量工作。
现象1
多家商场难找厨余垃圾桶
11月3日，记者在通州区万达广场探访，发现整个商场，可回收垃圾桶和其他垃圾桶比较常见，但看不到厨余垃圾桶的影子。
4楼餐饮区，除了有各种品牌的正餐厅，还有一些售卖奶茶、冰淇淋、鲜榨果汁的小店。市民彭女士和闺蜜逛商场，每人买了一杯奶茶，剩了小半杯想扔了，却不 知该扔到哪里。从2楼逛到4楼餐饮区，都没有发现厨余垃圾桶。记者逛到5楼ONE食区的扶梯旁，发现这里设置了一个厨余垃圾桶。但5楼的这个区域很小，只 有几家快餐简餐店，如果顾客没有就餐需求，通常不会专门跑到5楼来扔垃圾。
在朝阳区长楹天街购物广场，记者发现，几乎每个扶梯旁、电梯口都有垃圾桶，但只有可回收垃圾桶和其他垃圾桶两种，没有找到厨余垃圾桶。一位顾客拿着吃剩下的半杯甜品，走了三处设置垃圾桶的区域，都没有找到厨余垃圾桶，后来把甜品连杯子投入了其他垃圾桶。
负责收垃圾的清洁人员表示，“进门入口处有一组垃圾桶，配齐了厨余垃圾、可回收垃圾、其他垃圾、有害垃圾桶；楼上没有厨余垃圾桶。”但市民表示，商场里卖食品的小店不少，总不能为了扔个垃圾，专门跑到出口来。
11月4日上午，记者来到双井附近的乐成中心Space3看到，在楼层的扶梯处均设有两个垃圾桶，标有“可回收物”和“其他垃圾”。在有餐饮区的2层，记者尝试寻找厨余垃圾桶，逛完整个楼层均未找到。
在崇文商圈的国瑞城，记者在扶梯处和餐饮区看到，均设置了其他垃圾桶，没有可回收垃圾桶和厨余垃圾桶。在B1层的餐饮区，不少顾客用完餐后将垃圾放置在 桌子上，店里工作人员统一收拾。一位保洁人员称，收完垃圾都会分类，放在不同的垃圾桶内。对于为何商场没有设置分类垃圾桶，该工作人员表示不清楚。
11月4日，家乐福超市双井店，一名清洁工正在做清理工作，旁边一个垃圾桶上没有标注任何字。摄影/新京报记者 吴宁
11月5日，东三环中路一家7-11便利店，店内设置了一个其他垃圾桶和一个可回收物垃圾桶，未发现厨余垃圾桶。摄影/新京报记者 吴宁
现象2
各种垃圾混装现象依然普遍
今年6月，新京报记者探访北京多家商场（购物中心）发现，部分商场分类垃圾桶配备不全、垃圾分类缺乏指导，各种垃圾混装现象较为常见。时隔半年，记者再次探访，发现垃圾混装现象没有明显改善。
在朝阳区双井富力广场，这里设置的垃圾桶只有“其他垃圾桶”，顾客扔垃圾没有可选择的，无论什么东西只能就近扔进垃圾桶。
双井家乐福设置的垃圾桶上没有任何标识，里面盛满了各类垃圾，分类全靠工作人员。在合生汇购物中心，记者看到，一位顾客将喝剩一半的咖啡杯扔进了可回收垃圾桶内。
在崇文门新世界百货一期和二期，餐饮区未设置厨余垃圾桶，商场内的扶梯处均设有可回收垃圾桶和其他垃圾桶，也详细标明了分类垃圾说明。但记者在现场看到，不少顾客扔垃圾都是顺手。
在国瑞城一个商家门口，只有一个其他垃圾桶，并没有别的垃圾桶，里面出现可乐瓶、矿泉水瓶等可回收垃圾。
记者在常楹天街购物中心看到，几乎每个垃圾桶内都存在垃圾混装的现象，清洁人员推的小车里放置了4个黑色大塑料袋，在清洁时，按照不同的垃圾，再归类放进塑料袋里进行二次分拣。
记者在搜秀城探访时发现，一个扶梯处设有厨余垃圾桶，桶身却贴有“搜秀自用品”的字样，里面的垃圾也是各种混杂。
指引：按照《北京市便利店（超市）生活垃圾分类指引》要求，设有即食品堂食区的卖场区域，应在可视范围或在视频监控范围内，至少设置“厨余垃圾”和“其他垃圾”容器各一个；不设置即食品堂食区的卖场区域，应在可视范围或在视频监控范围内至少设置一个“其他垃圾”容器。
收银区（含办公区域）应至少设置“可回收物”“其他垃圾”“有害垃圾”容器各一个。
现象3
部分便利店垃圾桶被胶带封堵
今年5月份新版垃圾分类实施后，新京报记者探访北京市十余家便利店发现，撤去垃圾桶、将垃圾桶藏在柜台内的情况并不少见，还有便利店用胶带将嵌入式垃圾桶的翻盖直接封死。问及原因，有店员表示，主要担心顾客随意丢弃垃圾，遇到相关部门检查会因此挨罚。
时隔半年，记者再次探访发现，一些便利店仍然看不到垃圾桶。
位于朝阳路财满街的7-11便利店内，除了各种包装食品，还有关东煮、包子等即食食品。但记者转了一圈，没有看到设置的垃圾桶，柜台自带的两个嵌入式垃 圾桶被胶带封死。“为什么垃圾桶用不了？”店员说：“因为垃圾分类，所以我们不让用。要扔垃圾去店外面扔，店里没有垃圾桶。”
在朝阳区杨闸环岛的7-11便利店，柜台的嵌入式垃圾桶也被胶带封住了。但店员说，在操作间里设有三个垃圾桶，“顾客看不到”。她说，操作间里有其他垃圾桶、可回 收垃圾桶和厨余垃圾桶，“顾客不会垃圾分类，封住就是为了防止顾客乱扔，如果顾客有扔垃圾的需求，可以交给我们来分类。”她表示，将内嵌式垃圾桶封堵是为 了防止有关部门的检查，“现在柜台下面的垃圾桶封住入口，只用来放打印出来的交易纸条。”
在位于百环家园的7-11便利店内记者看到，现场没有设置任何垃圾桶。记者询问为什么没有垃圾桶，工作人员称，“垃圾桶被物业收走了”。为什么会被物业收走？现场工作人员称，“那只能问物业了”。
现象4
一些便利店增垃圾桶种类并二次分拣
今年5月11日，记者在朝阳区优士阁写字楼内的一家7-11便利店看到，原本放在进门处的垃圾桶不见了踪影。收银柜下方的嵌入式垃圾桶，可活动的掀盖用 透明胶带牢牢封死，完全不能使用。店员表示，“因为要求实行垃圾分类，但顾客什么垃圾都会往里扔，有关部门检查到乱扔垃圾的情况就会罚我们钱，所以现在就 没有垃圾桶了。”
11月7日，记者再次来到这家便利店，垃圾桶上贴的胶条已经没有了，两个垃圾桶都可以使用，分别是“其他垃圾”和“可回收物”，在两个垃圾桶的旁边，还贴有垃圾分类的提示。
还有一些便利店增加了店内的垃圾桶种类。11月6日，记者在朝阳杨闸环岛的快客便利店看到，与几个月前店内只有一个灰色的其他垃圾桶相比，如今店里出现 了5个垃圾桶，其中一个是没有任何标识的灰色垃圾桶，还有两组双桶设计的脚踏式垃圾桶，分别是厨余垃圾、其他垃圾、可回收垃圾和有害垃圾。
在便利蜂合生汇店记者看到，店门口放置三个“其他垃圾”垃圾桶，店内放置三个垃圾桶，分别为“其他垃圾”“厨余垃圾”“可回收物”。对于店内垃圾分类的 情况，现场工作人员告诉记者：“设置了不同垃圾桶，对于顾客垃圾分类习惯的养成还是有作用的。不少顾客在扔垃圾的时候分类投进不同的垃圾桶内，也有顾客吃完饭会连着饮料瓶一起扔在“其他垃圾桶”中，一般我们会再进行二次分拣。”
现象5
有就餐区便利店未见厨余垃圾桶
按照北京市商务局发布的指引，“设有即食品堂食区的卖场区域，应在可视范围或在视频监控范围内，至少设置‘厨余垃圾’和‘其他垃圾’容器各一个”，不过记者走访一些设置有堂食区的便利店，发现并没有设置厨余垃圾桶。
记者在多点便利广渠门外大街第二分店看到，店内摆了桌子，一些顾客正在用餐。现场只有一个垃圾桶，工作人员称，担心垃圾桶放在前面招苍蝇，暂时放在门店后面。顾客吃完东西，会把垃圾放在桌子上，工作人员随时收拾，然后按照不同垃圾投放在后面的垃圾桶内。
在九龙山地铁附近的便利蜂店内，虽然设有就餐区，但没有看到厨余垃圾桶，现场设有三个垃圾桶，都是“其他垃圾”，其中一个垃圾桶内嵌进了柜子下方，基本起不了作用。
另外，指引要求，便利店（超市）门店不得使用超薄塑料袋，不得免费提供塑料袋；售卖餐食的门店，不得主动向消费者提供一次性筷子等一次性餐具。然而，记者在朝阳区财满街7-11便利店和常营便利蜂门店购买店内出售的即食食品，结账时，店员会随手给一次性筷子。
指引：《北京市商场（购物中心）生活垃圾分类指引》中特别提到，在监督指导方面，商场（购物中心）应安排专人负责指导、监督，定期对商户贯彻执行垃圾分 类情况进行检查，指导督促商户按照不同种类垃圾进行分类，并要求按照明确的投放地点分类投放、收集，对不按要求进行垃圾分类的商户及时进行劝阻，对屡教不 改或情节严重的，扣减押金并计入商户诚信档案。
现象6
商场对商户的分类垃圾指导比较到位
记者在探访中发现，商场对商户的分类垃圾指导比较到位，不少商场都制定了专门的培训教材。
长楹天街物业相关负责人介绍，商场以朝阳区垃圾分类指引手册，以及垃圾分类标识、垃圾分类管理条例为基础，制作了培训资料。针对零售、餐饮以及特殊商 户，比如美甲、医药等，分别提出符合商户自身特点的垃圾分类要求。每一个商户也制定了自身的垃圾分类管理手册。手册里明确了垃圾分类的各项管理工作，如店 员培训、设立垃圾分类责任人等。同时手册包含了垃圾分类所需要的各类文件，如清运合同、每日的垃圾清运记录台账，还有商户签订的垃圾分类责任书等。
在垃圾分类监督方面，基本上餐饮单元每周覆盖一次检查；零售单元每月覆盖一次检查，检查内容主要是对垃圾分类管理手册中的日常工作落实及维护情况、现场垃圾标识的设立是否正确、分类垃圾桶是否符合标准并按规实行分类等。
同时商场也和社区、第三方培训机构开展合作，设立宣传点，开展垃圾分类的宣传；组织项目方、商户参与社区垃圾分类知识竞赛，同当地社区居民互动等。上述负责人也表示，由于天街客流比较大，垃圾分类只抓商户建设，基本难以达到北京市及项目自身的分类要求。因此，他们也在有意识地将商场自身打造成一个垃圾分 类知识传播的文化堡垒。“配合政府部门，在大的垃圾分类环境背景下，尽快在天街内部培养人们垃圾分类的意识及习惯。”
■ 回应
商场称垃圾桶设置遵循因地制宜原则
对于为何在公共区域不设厨余垃圾桶？记者也采访了几个商场，长楹天街相关负责人表示，厨余垃圾桶都设在后厨，前厅没有厨余垃圾桶，如果前厅顾客要扔汤汤水水的食品，可以由商户处理，再统一由商场收集处理。
之所以在前厅未设厨余垃圾桶，主要是考虑到类似天街的商业体，基本以堂食为主，从商场环境来讲，不会主动招一些便于顾客边走边吃的商铺，“那样容易污染 大理石地面，遗撒也会产生安全问题。”这位负责人说，即便顾客有少量小食品，基本吃完后就剩下包装纸或者盒之类，不属于厨余垃圾；还有一种情况是顾客会剩 余一小部分食物，或者吃着香蕉、苹果来逛商场，会产生香蕉皮、苹果核等，但无论哪种形式，所占比例都很小。所以，在商场每层都设立厨余垃圾桶或四色桶，没 有必要，这也是遵循垃圾分类的因地制宜原则。
上述负责人表示，对于在前厅设置厨余垃圾桶，他们一直在与社区沟通，“我们注意到一个问题，就是地下区域，可供顾客就餐的排档式商铺有所增加，但这块区域属于地铁在管理，我们也在与他们对接，如有必要，我们可以用自己的预算来增设临近区域的厨余垃圾桶。”
新京报记者 陈琳 罗晓静 协作记者 吴宁
编辑 樊一婧 校对 张彦君
