很多爱美人士听说糖是皮肤的“头号杀手”,不仅戒掉主食与水果,更是抗糖丸、抗糖口服液等吃个不停。所谓抗糖美容真的有其科学依据吗?抗糖保健品是真有用还是交了智商税?


中国医学科学院整形外科医院皮肤科副主任医师闫言表示,人们所说的“头号杀手”糖化反应是指非酶促糖化反应,它会生成晚期糖基化终末产物(AGEs)。AGEs广泛存在于各类食物中,加工肉类制品中含量尤其高,甚至超过天然食品的数百千倍。例如,糖果、饼干、蛋糕、苏打和油酥糕点;深加工食品,已经烹饪好的肉类和奶酪、高脂肪肉(特别是红色的肉);脂肪含量高的食物,黄油、人造黄油和油以及油炸食品等,都属于AGEs含量高的食物。“科学家认为现代诸多疾病如癌症、心血管疾病、老年痴呆等都可能与AGEs摄入量过多有关。”


尽管减少皮肤中AGEs形成会延缓皮肤衰老、减少色斑形成,但是过分戒糖也会影响对机体有益的糖蛋白合成。“除非酶促糖化反应外,还有一种酶促糖化反应,是指在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。”


闫言提醒,减缓衰老真正的做法是保持规律的生活,饮食均衡健康以及日常做好防晒,绝非过度依赖保健品。

 

“通常保健品是指声称具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质的食品,它并不以治疗疾病为目的。很多保健食品都宣称自己采用植物提取物为原料,即便这些物质在体外细胞实验中有抗氧化、抗糖化等作用,但是人体很复杂,它们在体内是否还有抗糖化的作用无从考证,可能这一粒药仅仅是大海中的一滴水,作用微乎其微。”闫言强调。


新京报记者 张兆慧

校对 赵琳