11月21日,宜家新品植物蛋白肉丸正式上新了,发售渠道包括宜家商场餐厅及瑞典食品屋。新京报记者探访宜家北京四元桥商场内的宜家餐厅,选择植物蛋白肉丸餐的消费者并不多。从分量看,植物蛋白肉丸餐每份有8个,明显少于瑞典式肉丸(每份15个)。

 

此外,植物蛋白肉丸整体价格高于瑞典式肉丸,瑞典式肉丸每个均价约为1.39元,而植物蛋白肉丸参照非会员价,均价约为2.99元。口感方面,新京报记者尝试对比发现,植物蛋白肉丸缺少了一些肉香味,不过保留了瑞典式肉丸的弹性口感,少了些油腻。从餐厅取餐情况看,植物蛋白肉丸餐的受宠度仍不及瑞典肉丸餐。


 新京报记者 张洁摄


分量较小,有消费者放弃尝试

 

11月21日上午11时左右,四元桥的宜家餐厅已有较多就餐人员,在取餐区域,植物蛋白肉丸已经上新。新京报记者购买了一份植物蛋白肉丸餐和一份瑞典式肉丸餐对比发现,除时蔬等搭配以外,植物蛋白肉丸餐中丸子的数量有8个,而瑞典式肉丸餐中丸子的数量每份15个。在取餐过程中,有两位消费者询问植物蛋白肉丸与瑞典式肉丸区别,当得知植物蛋白肉丸每份8个后,这两位消费者均选择了瑞典式肉丸。


图上为植物蛋白肉丸,图下为瑞典式肉丸。新京报记者 张洁摄

 

新京报记者注意到,餐厅的工作人员会提前将瑞典式肉丸装盘备餐,待消费者取用,植物蛋白肉丸目前还没有装盘备餐的操作,而是等待消费者点餐时再装盘。

 

一位收银员介绍,“植物蛋白肉丸与瑞典式肉丸的口味相同,制作材料不同,吃素的人会比较喜欢。”不过,新京报记者品尝后发现,植物蛋白肉丸和瑞典式肉丸口味还是有明显的区别,相比于瑞典式肉丸,植物蛋白肉丸缺少明显的肉香味。不过保留了瑞典式肉丸的弹性口感,有嚼劲,但又少了瑞典式肉丸的油腻,对喜欢吃素的人来说或是不错的选择。从颜色上来看,植物蛋白肉丸颜色较深,瑞典式肉丸颜色相对较浅。

 

单价较高,受宠度或不及瑞典肉丸

 

除分量以外,植物蛋白肉丸的价格也明显高于瑞典式肉丸。取餐区域悬挂的吊牌显示,植物蛋白肉丸会员价为20.9元,活动时间为2020年11月13日至2021年8月31日,非会员价为23.9元。瑞典式肉丸并无会员价,每份价格为20.9元。按照每份的个数计算,参照目前的非会员价,每个植物蛋白肉丸约为2.99元一个,而瑞典式肉丸每个约1.39元,比植物蛋白肉丸便宜1.6元。

 

从购买情况看,相比于瑞典式肉丸,植物蛋白肉丸购买的人数相对较少。上午11时30分,来宜家餐厅的就餐人员明显增多。新京报记者在排队取餐以及买单过程中注意到,多数人选择购买瑞典式肉丸餐,少有选购植物蛋白肉丸餐。排队取餐的10位消费者中,购买丸子的消费者均以瑞典式肉丸为主。不过,售餐的工作人员及收银员均告诉新京报记者,“植物蛋白肉丸餐购买的人还挺多的。”

 

此外,新京报记者在宜家商场的瑞典食品屋看到,袋装植物蛋白肉丸与瑞典式肉丸、鸡肉丸在同一个冰柜中摆放。新京报记者注意到,每袋500g的植物蛋白肉丸价格为39.9元,而瑞典式肉丸和鸡肉丸每袋价格为32.9元。不过,本月瑞典式肉丸和鸡肉丸有会员特惠,2件9折,3件8.5折。

  

据悉,肉丸是宜家最受欢迎的食物,自1985年首次推出以来,肉丸已成为所有宜家餐厅的必备菜式,全球每年售出10亿颗。

 

新京报记者 张洁 图/新京报记者 张洁 摄

编辑 秦胜南 校对 李项玲