新京报讯（记者 欧阳晓娟）11月26日，中国烹饪协会举办北京餐饮业品质提升工作总结大会，现场公布今年北京市共有2069家餐饮门店荣获“品质餐饮示范店”，18条街区被评为“阳光餐饮示范街（区）”，还有2个村获得“阳光餐饮示范村”称号。

自2018年以来，中国烹饪协会连续3年受北京市市场监督管理局委托，联合第三方检测机构并邀请行业专家，共同推进北京市餐饮业品质提升工作。今年共举办了22场培训，参与企业2503家，参与培训人次共计65864人。通过自查自纠、专业评审、社会公示，2069家餐饮门店、18条街区、2个村分别荣获北京市“品质餐饮示范店”“阳光餐饮示范街（区）”“阳光餐饮示范村”的称号。其中，麦当劳、巴奴毛肚火锅、吉野家、肯德基、星巴克、紫光园、味多美、南门涮肉、和合谷等多家餐饮连锁品牌旗下门店被评为“品质餐饮示范店”。

图片/中国烹饪协会官网截图

值得一提的是，受疫情影响，今年示范门店的评选标准与以往不同，清洗消杀、进口海鲜管理、鼓励开展“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”等方面成为培训和审核最重视的议题。同时，为保证“品质餐饮示范店”的品质，中国烹饪协会还开展“品质餐饮回头看”工作，对已不符合品质餐饮店要求的予以摘牌，今年累计摘牌423家“品质餐饮示范店”。

据新京报记者了解，接下来，中国烹饪协会将联合阿里巴巴本地生活共同推进“北京品质餐饮甄选馆”建设，通过“政府+行业协会+平台”建立北京品质餐饮标杆。此外，双方还将通过开展线上推广等活动在“品质餐饮示范店”推出优惠举措。

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 王琳 校对 薛京宁