12月8日，茅台股价再创新高，截至上午11点，贵州茅台股价达1850元/股，上涨2.07%，总市值超2.3万亿元。

在贵州茅台市值、股价均在两市遥遥领先的情况下，机构对其再创新高依旧充满信心。新京报记者梳理数据发现，目前多家机构对此的评级为“买入”，其中34家为“买入”评级，16家为“增持”评级，而国泰君安和中金公司更是双双将贵州茅台目标价调高至2019元/股。

在茅台股价再次创出新高背后，酱酒也成为今年的行业热点，12月7日，以“世界酱酒核心 醉美赤水河谷”为主题的全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区活动，在贵州茅台镇启动。

本次活动由贵州省优质烟酒产业领导小组指导，贵州省工业和信息化厅、遵义市人民政府、茅台集团协办，贵州日报当代融媒体集团承办。

公开资料显示，2019年，遵义白酒以全国3.1%的产量，创造了全国白酒42.4%利润的奇迹；同时，白酒产业推动贵州经济总量从全国第26位跃升至第22位，经济增速持续位列全国前列。

抖音指数和头条指数相关数据显示，近年来酱酒关注度正处于飞速上升趋势，目前抖音上酱香酒视频数近89万个，总体播放量超8亿，点赞次数超710万次。用户对酱香型白酒相关资讯的阅读时间持续增长，阅读总时长超过362万小时，相当于14亿中国人，每人阅读酱香酒资讯约10秒。其中，31-50岁用户为主力军，合计体量超4500万。 

随着酱酒热持续升温，酱酒产区的构建也开始加速。2019年，贵州省提出建设“世界酱香型白酒产业基地核心区”。

遵义市委常委、副市长刘晓杰表示，“世界酱香型白酒产业基地核心区”建设和打造一年多来，在全长约150公里的赤水河核心产业带，2019年酱香型白酒产能约为47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收约1250亿元，占全国酱酒市场的90%以上，已经初步形成了产业集群效应。

截至目前，遵义市培育了千亿元级酱香白酒生产企业1家、50亿元级企业1家、10亿元级企业2家、亿元级企业17家。到2025年，全市白酒产量达到60万千升。

茅台集团党委副书记王焱表示，2020年6月，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台、珍酒、劲牌酱酒签署了《世界酱香型白酒核心产区企业发展共同宣言》。坚持同心、同力、同创，共商、共建、共享，以坚守酱酒工艺为己任，以弘扬酱酒文化为志向，推动本区域建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的国际一流产区。

据公开报道，今年前三季度，贵州规模以上白酒企业完成增加值同比增长4.4%。茅台集团完成产值同比增长8.8%，完成销售收入同比增长11.5%；习酒完成销售收入同比增长120%；国台、金沙、珍酒、钓鱼台分别完成销售收入增长95.82%、50%、183%、81%。

对于酱酒热的发展，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，未来十年酱酒行业竞争加剧必然驱动酱香酒从“横向扩张”走向“纵向扩张”。“未来很难看到不具备强烈差异化的消费品牌能够长期做大做强，当逐利空间缩小，酱酒热从多数人的生意变为少数人的生意，酱酒便会逐渐回到理性状态。

“茅台集团的技术开发公司和保健酒公司都砍掉了部分品牌，由此实现吨价上升。钓鱼台同样放弃了部分中小开发品牌，并对其他核心产品进行涨价，这些都可以理解为理性的开始。”杨光总结道。

新京报记者 赵方园 图片 企业供图

编辑 徐晶晶 校对 王心