深耕食品领域多年的洽洽食品再次获得认可。12月5日-6日,在第十八届中国食品安全大会上,经过专家组考察评审,洽洽食品凭借产品质量以及先进的管理经验,被授予“2019-2020食品安全诚信单位”、“2019-2020食品安全管理创新三十佳案例”等多项大奖。同时,洽洽董事长陈先保也获“社会责任优秀企业家”称号。


构建六大食品安全管理体系

 

第十八届中国食品安全大会由国家农业农村部、国家卫健委、市场监管总局、中国食品工业协会等联合举办。本次大会指出,食品安全不仅仅是食品问题,也是整个社会问题,食品安全水平是一个国家发达程度、公民生活水平高低的重要标志。我国是人口大国,需要各行各业共同努力,要不断提升民众食品安全意识,加强食品安全知识教育和宣传。

 

食品安全一直都是洽洽食品生产环节中的重中之重。与一般休闲零食企业轻资产运作不同,洽洽食品坚持全产业链运作,从源头开始“新鲜”。

 

在瓜子方面,洽洽在内蒙古、新疆、甘肃以及东北地区等向日葵主产区域推行“食葵订单农业”,采用“公司+基地+合作社+农户”的推广模式,为企业的产品提供最优质的原料。在坚果产业,洽洽食品在全球拥有澳洲巴旦木基地农场、美国得州碧根果基地农场等多个农场产区,以确保产品新鲜供应充足。

 

为了给消费者提供安全健康的产品,洽洽食品的研发中心拥有从德国、美国、意大利进口的食品加工设备,可满足洽洽食品安全各类研发需要;检测中心则配置有万级无菌检测实验室等先进设备,可承接坚果炒货制品等5大品类、38个常规检测项目。

 

深耕食品领域多年,洽洽食品在安全体系搭建、完善的功能精细化分解运作上处于领先地位,构建了由供应商管理体系、质量改进体系、标准化体系、生产质量管理体系、检测体系、风险监控及预警体系六大核心体系组成的洽洽食品安全管理体系。

 

此外,洽洽的“消费者研究中心”会在售后客服部门的帮助下,完成消费者的消费反馈数据收集整理,进而经过系统的数据分析整理,最终收集到产品、服务、体验等维度的改良。其中也包括一些有待开发、挖掘的潜力产品,也会有消费者的参与来促成产品的研发、洽洽食品安全管理等。

 

关键保鲜技术保障品质

 

一直以来,洽洽食品的生产制造走在行业前列,不断研发新技术也为行业做出表率作用,其提出的透明工厂直播也让更多消费者了解洽洽。

 

今年7月27日,全新升级的第二季洽洽透明工厂全球云直播,在历经大众11小时的“云监工”后落幕。8月10日,洽洽举办第三次透明工厂直播活动。

 

通过这样的直播活动,消费者可以通过直播和飞行嘉宾讲解互动,了解了一颗坚果从采摘、冷链运输、保鲜存储、低温烘焙再到保鲜包装等重要的关键保鲜技术,也看到了洽洽在捍卫“舌尖上的安全”方面做出的努力。

 

从瓜子到坚果,离不开技术保障。洽洽食品旗下的爆款单品洽洽小黄袋每日坚果,运用的就是独有的关键保鲜技术。洽洽食品联合瑞士布勒开发专业坚果烘焙设备,四段控温,低温轻焙,激发坚果酥脆口感;同时采用八重保鲜工艺,奶粉级保鲜包装,使产品含氧量低于1%,充分保证洽洽坚果的新鲜、营养、好吃。

 

为帮助提升产品质量,洽洽食品不久前宣布成立洽洽全球坚果保鲜产业链联盟,洽洽食品《每日坚果6大新鲜标准》也全面发布。该标准分别对原料的选材、运输、存储以及生产、加工、包装等6个方面做出了规定,这也是国内首次提出在全产业链布局提升新鲜标准。洽洽食品把高标准从企业延展到全产业链,在规范坚果行业生产、提高坚果营养品质、促进产业链健康发展方面发挥作用。

 

新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图

编辑 李严 校对 柳宝庆